가지를 곁들인 보리 팔라펠

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   진주보리를 깨끗이 헹구고 물을 넣고 반쯤 익을 때까지 약 20분간 조리합니다.

2. 단계 2

   

   가지를 입방체로 자르고 소금을 넣고 5 분간 그대로 두십시오. 그런 다음 소쿠리에서 헹구고 물기를 빼십시오. 프라이팬에 약간의 기름을 두르고 가지를 부드러워질 때까지 볶습니다.

3. 단계 3

   

   보리를 식히고 과도한 물을 빼내고 가지와 껍질을 벗긴 마늘 정향을 추가하고 수중 블렌더를 사용하여 혼합물을 퓌레로 만듭니다. 후추, 소금, 주스 및 잘게 썬 허브로 결과물을 맛보십시오. 철저히 저어줍니다. 물에 손을 담그고 혼합물을 큰 호두 크기의 공 모양으로 굴립니다. 빵가루에 각각 굴린 다음 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 볶습니다.

4. 단계 4

   

   완성된 팔라펠을 종이 타월 위에 올려 여분의 지방을 제거하세요. 많이 드세요!

5. 단계 5

   

   추신: 원하는 경우 튀김 후 팔라펠을 미트볼처럼 끓일 수 있습니다.