大麦ファラフェル ナス添え

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   ハトムギをよく洗い、水を加え、半分火が通るまで約20分間煮ます。

2. ステップ 2

   

   ナスを立方体に切り、塩を加えて5分間放置します。その後、洗ってザルに入れて水気を切ります。フライパンに少量の油を熱し、茄子をしんなりするまで炒める。

3. ステップ 3

   

   大麦を冷却し、余分な水を切り、ナスと皮をむいたニンニクを加え、水中ブレンダーを使用して混合物をピューレにします。得られた塊をコショウ、塩、ジュース、細かく刻んだハーブで味付けします。しっかりかき混ぜること。手を水に浸し、混合物を大きなクルミほどの大きさのボールに丸めます。それぞれをパン粉をつけて巻き、油できつね色になるまで揚げます。

4. ステップ 4

   

   完成したファラフェルをペーパータオルの上に置き、余分な脂肪を取り除きます。食欲旺盛！

5. ステップ 5

   

   追伸：お好みに応じて、揚げた後、ファラフェルをミートボールのように煮込むこともできます。