사탕무의 Adjika

조리 순서

조리 시간: 1 시간 30 분

1. 단계 1

   

   겨울 동안 사탕무로 adjika를 만드는 방법은 무엇입니까? 필요한 제품을 준비하세요. 나는 어린 신선한 야채를 사용하여 주방 규모로 그 양을 측정했습니다. 흐르는 찬물에 야채를 헹구고 뿌리 야채를 잘 닦으십시오.

2. 단계 2

   

   당근과 사탕무를 껍질을 벗기고 씻어서 말리십시오.

3. 단계 3

   

   당근과 사탕무를 작은 조각으로 자릅니다.

4. 단계 4

   

   굵은 강판, 고기 분쇄기 또는 푸드 프로세서를 사용하여 편리한 방법으로 야채를 갈아주세요.

5. 단계 5

   

   다진 야채를 깊은 그릇에 담습니다. 소금, 설탕, 식물성 기름과 결합하십시오.

6. 단계 6

   

   모든 것을 잘 섞고 야채에서 주스가 나오도록 10분 동안 그대로 두세요. 야채의 육즙이 충분하지 않다면 레시피에 표시된 것보다 토마토나 토마토 주스가 조금 더 필요할 것입니다.

7. 단계 7

   

   피망의 씨와 줄기를 제거해 주세요. 작은 조각으로 자르십시오. 토마토도 썰어주세요.

8. 단계 8

   

   피망과 토마토를 갈아주세요. 이것은 고기 분쇄기, 강판 또는 믹서기를 사용하여 수행할 수 있습니다. 토마토 대신 기성 토마토 주스 200ml를 섭취 할 수 있습니다.

9. 단계 9

   

   마늘은 껍질을 벗겨 씻어 씻고, 고추는 꼬리 부분을 잘라내고 씨를 제거해 주세요. 칼로 마늘을 자르거나 프레스를 사용하여 고추를 잘게 자릅니다. 아지카에 첨가된 마늘과 후추의 양에 따라 최종 맛이 결정됩니다. 아지카의 매운 정도는 취향에 따라 마늘이나 고추의 양을 줄이거나 늘려서 조절할 수 있습니다.

10. 단계 10

    

    당근과 사탕무를 깊은 프라이팬에 넣고 토마토 주스의 절반을 추가합니다. 팬을 뚜껑으로 덮고 약한 불로 20분 동안 끓입니다. 가끔씩 저어주고 필요한 경우 혼합물이 타는 것을 방지하기 위해 토마토 주스를 조금씩 첨가하십시오.

11. 단계 11

    

    다진 피망과 남은 토마토 주스를 추가합니다. 잘 섞는다.

12. 단계 12

    

    마늘, 베이 리프, 고추를 추가합니다.

13. 단계 13

    

    가끔 저어주면서 약한 불로 뚜껑을 닫고 30~40분 동안 끓입니다. 야채가 잘 익으면 아지카의 맛을 보고 필요하면 소금이나 후추를 추가합니다. 그런 다음 식초 에센스를 붓고 잘 섞습니다. 원하는 경우 먼저 월계수 잎을 제거한 후 완전히 균일한 농도가 될 때까지 완성된 아지카를 믹서기에서 갈아줄 수 있습니다.

14. 단계 14

    

    병을 씻고 편리한 방법(전자레인지, 오븐 또는 스토브 위의 팬)으로 소독하세요. 아지카를 뜨거운 병에 넣고 뚜껑을 말아 올리세요. 아지카가 완전히 식을 때까지 테이블 위에 놓아둔 다음 서늘한 곳에 두세요.

레시피 댓글

알리사

09.09.2023

4.9

나는 겨울용 사탕무로 만든 아지카가 일반 아지카와 같은 맛이 날 것이라고는 예상하지 못했고, 거기에 사탕무가 포함되어 있다는 사실조차 즉시 명확하지 않았습니다. 준비가 마음에 들었습니다. 꼭 다시 만들겠습니다! 레시피 작성자에게 감사드립니다