우유와 물을 넣은 아자리안 카차푸리

Name: 우유와 물을 넣은 아자리안 카차푸리
Total time: 2 h
Yield: 8
Ingredients: 175 ml 우유; 100 ml 물; 5 그램 건조 효모; 1 티스푼 설탕; 0.5 티스푼 소금; 2 큰 스푼 식물성 기름; 280 그램 밀가루; 400 그램 절인 치즈; 3 닭고기 달걀; 30 그램 버터

환상적으로 맛있어요! 테이블을 장식하고 기분을 좋게 해줄 것입니다. 길고 어렵다고 생각하기 때문에 모든 사람이 카차푸리 요리를 결정하지는 않습니다. 사실 조리법이 간단해서 시간이 금방 지나가네요. 그리고 가장 중요한 것은, 이것은 집에서 만든 카차푸리를 맛보는 모든 사람들이 높이 평가할 놀라운 결과라는 것입니다.

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코라 베넷

레시피 작성자

칼로리

418Kcal

단백질

20gram

지방

23gram

탄수화물

28gram

*1인분의 영양가

재료

서빙: 8

175ml

100ml

5그램

1티스푼

0.5티스푼

2큰 스푼

280그램

400그램

3

30그램

단계별 준비

요리 시간: 2 시간

단계 1
우유와 물을 섞어 따뜻해질 때까지 가열합니다. 설탕과 효모를 첨가하십시오. 혼합. 그릇을 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 10분간 놓아두세요.
단계 2
혼합물 표면에 폼 캡이 형성되었습니다.
단계 3
소금과 체로 쳐진 밀가루 250g을 부분적으로 첨가하십시오. 반죽을 섞는다.
단계 4
밀가루를 조금 넣고 섞는다. 그들은 더 많이 추가하고 다시 섞었습니다.
단계 5
결과는 끈적끈적한 반죽이어야 합니다.
단계 6
반죽에 식물성 기름을 넣고 섞어줍니다. 생성된 끈적끈적한 반죽을 밀가루를 뿌린 테이블로 옮깁니다. 테이블 위에서 반죽을 잘 반죽하십시오. 필요에 따라 밀가루를 첨가하십시오.
단계 7
결과는 부드럽고 손에 약간 끈적한 반죽이어야 합니다.
단계 8
반죽을 둥글게 만들고 식물성 기름을 바른 그릇에 넣으세요. 접착 필름으로 상단을 덮고 결로가 쌓이는 것을 방지하기 위해 작게 잘라냅니다. 수건에 싸서 따뜻한 곳에 1시간 동안 놓아두세요.
단계 9
반죽의 양은 두 배가되어야합니다.
단계 10
한 시간 후 반죽을 치대서 테이블로 옮기고 두 부분으로 나눕니다.
단계 11
하나하나 둥글게 말아 수건으로 덮어주세요. 5-7분 동안 그대로 두십시오.
단계 12
반죽이 휴지되는 동안 충전물을 준비합니다. 강판 치즈에 우유를 넣고 섞는다. 치즈가 짠맛이 없으면 소금을 조금 넣어주세요.
단계 13
빵이 통통해졌습니다. 오븐을 220도로 켜세요.
단계 14
각 반죽 공에서 직경 25cm, 두께 0.5cm의 둥근 케이크를 만듭니다.
단계 15
우리는 두 개의 초승달 형태로 플랫브레드에 충전물의 일부를 놓고 플랫브레드의 가장자리에서 뒤로 물러나 반죽이 중앙을 향해 감싸고 꼬집어 보트의 측면을 형성할 수 있도록 합니다. 치즈는 양쪽 안쪽에 있어야합니다.
단계 16
가장자리를 꼬집고 손으로 모양을 조정합니다.
단계 17
베이킹 페이퍼를 깐 베이킹 트레이에 보트를 놓습니다. 남은 치즈로 각 보트의 중앙을 채웁니다.
단계 18
달걀을 풀어 보트의 측면을 닦습니다.
단계 19
베이킹 시트를 잘 가열된 오븐에 넣습니다. 220도에서 상단/하단 모드로 황금빛 갈색이 될 때까지 12~15분간 굽습니다.
단계 20
베이킹 시트를 오븐에서 꺼냅니다.
단계 21
충전재 중앙에 작은 구멍을 뚫고 이 구멍에 계란을 넣습니다.
단계 22
동시에 우리는 단백질의 일부를 제거합니다.
단계 23
팬을 다시 오븐에 넣고 2분 동안 굽습니다. 노른자는 액체 상태로 남아 있어야 하고 흰자는 하얗게 변해야 하지만 촘촘해져서는 안 됩니다.
단계 24
우리는 오븐에서 뜨거운 카차푸리를 꺼냅니다. 계란의 양쪽에 버터 조각을 놓고 보트의 측면에 버터를 바릅니다. 서빙할 때 치즈 필링에 녹인 버터와 달걀을 섞으세요.

레시피에 대한 의견

노이젤리아

14.10.2023

4.6

레시피 주셔서 감사합니다! 우유와 물을 넣은 진짜 아자리리아식 카차푸리, 처음으로 요리해봤습니다. 이 명작을 맛본 후 생일에도 똑같은 걸 만들어달라고 하더군요🥳 레스토랑 같다고 하네요) 드라이 이스트 대신에 프레스 이스트를 넣었어요 - 작업하는 걸 더 좋아해서 결과적으로는 반죽이 많아 보트 4개 정도를 담을 수 있을 정도입니다! 반죽을 더 얇게 펴서 안전하게 만들 수 있습니다. 아주 잘 올랐어요. 준비하기가 매우 쉽고 즐겁고, 빨리 먹을 수 있고 포만감이 넘칩니다. 아침 식사로 이 중 하나로 하루 종일 충분했습니다! 맛있는!!