アジャリア風ハチャプリと牛乳と水

ステップバイステップの準備

調理時間: 2 時間

1. ステップ 1

   

   牛乳と水を混ぜて温かくなるまで加熱します。砂糖とイーストを加えます。ミックス。ボウルをタオルで覆い、暖かい場所に10分間放置します。

2. ステップ 2

   

   混合物の表面に泡のキャップが形成されました。

3. ステップ 3

   

   塩とふるいにかけた小麦粉250gを少しずつ加えます。生地を混ぜます。

4. ステップ 4

   

   小麦粉を加えて混ぜます。さらに加えて、再度混合した。

5. ステップ 5

   

   結果として、粘りのある生地が得られるはずです。

6. ステップ 6

   

   植物油を生地に加え、生地に混ぜます。得られた粘着性の生地を打ち粉をした台に移します。生地を台の上でよくこねます。必要に応じて小麦粉を加えます。

7. ステップ 7

   

   柔らかくて手に少しベタつく生地が出来上がります。

8. ステップ 8

   

   生地を丸め、植物油を塗ったボウルに置きます。結露が溜まるのを防ぐために、上部をラップフィルムで覆い、小さな切り込みを入れます。タオルに包み、暖かい場所に1時間置きます。

9. ステップ 9

   

   生地の量は2倍になるはずです。

10. ステップ 10

    

    1時間後、生地をこねてテーブルに移し、2つの部分に分けます。

11. ステップ 11

    

    それぞれを丸めてタオルで覆います。 5〜7分間放置します。

12. ステップ 12

    

    生地を休ませている間に、餡の準備をします。粉チーズに牛乳を加えて混ぜます。チーズに塩味が足りない場合は、塩を加えてください。

13. ステップ 13

    

    バンズがふっくらしました。オーブンを220度でオンにします。

14. ステップ 14

    

    各生地ボールから、直径25 cm、厚さ0.5 cmの丸いケーキを形成します。

15. ステップ 15

    

    フィリングの一部をフラットブレッドの上に2つの三日月の形で置き、フラットブレッドの端から後ずさりして、生地を中心に向かって包み、つまんでボートの側面を形成します。チーズは両側の内側にある必要があります。

16. ステップ 16

    

    端をつまんで手で形を整えます。

17. ステップ 17

    

    ベーキングペーパーを敷いた天板にボートを置きます。各ボートの中央に残りのチーズを詰めます。

18. ステップ 18

    

    ボートの側面に溶き卵を塗ります。

19. ステップ 19

    

    ベーキングシートをよく加熱したオーブンに置きます。 220度、トップ/ボトムモードで、きつね色になるまで12〜15分間焼きます。

20. ステップ 20

    

    ベーキングシートをオーブンから取り出します。

21. ステップ 21

    

    餡の中央に小さな穴を開け、その穴に卵を入れます。

22. ステップ 22

    

    同時にタンパク質の一部も除去します。

23. ステップ 23

    

    パンをオーブンに戻し、2分間待ちます。黄身は液体のままで、白身は白くなりますが、濃くなってはいけません。

24. ステップ 24

    

    温かいハチャプリをオーブンから取り出します。卵の両面にバターを置き、ボートの側面にもバターを塗ります。食べるときは、チーズフィリングと溶かしたバター、卵を混ぜてください。

レシピへのコメント

ノイイェリア

14.10.2023

4.6

レシピをありがとう！牛乳と水で作る本格的なアジャリア風ハチャプリ。初めて調理しました。この傑作を自分にご褒美として食べた後、私の誕生日にも同じものを作ってほしいと頼まれました🥳 レストランのようなものだと言われています）ドライイーストの代わりにプレストイーストを加えました - 私はそれを使うのがもっと好きなので、それが判明しました生地はたっぷりあり、ボート4隻分にもなります。生地は安全に薄く伸ばすことができます。とても良く上がっています。とても簡単で楽しく準備でき、すぐに食べられてとてもお腹いっぱいになります。朝食にこれを 1 つ食べれば、一日中十分です。美味しい！！