オーブンでキャベツを入れたイーストパイ

ステップバイステップの準備

調理時間: 2 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   キャベツを使ったイーストパイの作り方は？高級小麦粉を2回ふるいにかけ、深いボウルに入れます。小麦粉は非常に異なるため、ふるいにかけた小麦粉をコップ半分ほど別の容器に入れ、（必要に応じて）こねるときに追加することをお勧めします。小麦粉の特性により、レシピに記載されている量よりも少ない、または少し多く必要になる場合があることを覚悟してください。レシピの最後にある記事で小麦粉の特性についてお読みください。

2. ステップ 2

   

   生地とドライイーストの味を高めるために、小麦粉の主要部分に塩を加えます（パッケージの説明をお読みください。小麦粉と直接混合する必要があります）。生地を傷めないよう、保存期間の長いイーストをテストする必要があります。性能に疑問がある場合は、生地を準備することをお勧めします。このレシピの最後にある記事は、酵母の選択に役立ちます。

3. ステップ 3

   

   グラニュー糖を加えます。これがないと生地が味気ないものになってしまいます。

4. ステップ 4

   

   ひまわり油を加えます。

5. ステップ 5

   

   そして、温かい濾過水をボウルに注ぎます。酵母が死滅しないように、手は心地よく温かい程度の温度を感じる必要がありますが、熱くはありません。

6. ステップ 6

   

   最初にスプーンで生地をこね、次に手で生地が手にくっつかなくなるまでこねます。 15〜20分くらい捏ねるとこうなります。こねるプロセス中に、必要に応じて残りのふるいにかけた小麦粉を加えます（生地がベタベタしすぎず、柔らかいままで、小麦粉が「詰まって」いないことを確認してください）。次に、生地をタオルで覆い、ドラフトのない暖かい場所に約1時間置きます。

7. ステップ 7

   

   この時点で充填を開始できます。キャベツの上の葉を2～3枚取り除きます。それらはしばしばしおれ、まったく見苦しくなります。野菜をできるだけ細かく刻みます。私は、パイの中身ができるだけ均一になるように、白いキャベツを粗いおろし金ですりおろしている主婦を知っています。

8. ステップ 8

   

   玉ねぎの皮をむき、細かく刻みます。

9. ステップ 9

   

   両方の野菜を焦げ付き防止のフライパンに入れ、熱したバターを入れ、蓋をせずに柔らかくなるまで中火で煮ます。これには約 15 分かかります。キャベツから余分な水分を蒸発させようとしています。

10. ステップ 10

    

    最後に塩と少量の砂糖を加えます。このちょっとした工夫で、餡の味わいがさらに面白くなります。ぜひ餡を試してみて、自分の好みに合うかどうかを確認してください。詰め物を冷やします。子供の頃、私はスプーンでキャベツをパイにして食べるのが大好きでした。彼女は本当にとても良い人です。

11. ステップ 11

    

    1時間ほど経つと生地がしっかり膨らみます。時間はおおよそであり、室温、ドラフトの有無、酵母の活動によって異なります。発酵した生地を手でこねて、再度20分ほど発酵させます。

12. ステップ 12

    

    テーブルに小麦粉をまぶし、生地をボウルから取り出します。そして、ほぼ同じ量の生地（私はそれぞれ70グラムを持っています）を切り取り、厚さ約0.5センチメートルの円形に丸めます。パイ自体のサイズは、カットする部分によって異なります。生地の中央に大さじ1杯の餡を置きます。

13. ステップ 13

    

    生地の端をしっかりつまみ、引き上げてつなぎ合わせます。

14. ステップ 14

    

    パイをベーキングシートを敷いた天板に継ぎ目を下にして置きます。パイ間の距離を私の写真よりも大きくします。私のパイは樽に少し触れてしまいました。

15. ステップ 15

    

    パイに黄身を刷毛で塗り、10～15分間放置します。この間にオーブンを180度に予熱しておきます。

16. ステップ 16

    

    パイを約30分焼きます。焼き時間と温度はおおよその目安です。オーブンに注目してください。パイは上面にしっかりと焼き色がつき、下面が焦げないようにする必要があります。オーブンの操作については、手順の下にある記事を参照してください。

レシピへのコメント

ナタリー♥

13.12.2023

4.8

とてもおいしいキャベツのフライドパイ。このレシピをシェアしますので、試してみてください。統合！

クセニア・カラシニコワ

13.12.2023

4.8

オーブンでキャベツを入れたイーストパイの生地は本当に柔らかくなります！キャベツとちょっとした秘密の砂糖を使ったバージョンは絶対に火がつきます！どうもありがとう！

ナタリア・M

13.12.2023

4.8

このレシピに従ってオーブンでキャベツを入れたイーストパイは、ふわふわで柔らかく、とてもおいしいことがわかりました。私は小麦粉と混ぜたイーストを扱うのが好きです。生地のこねが早くなります。生地に卵が入っていないにもかかわらず、ふわっとしたバターのような味わいに仕上がりました！生地は室温で１時間以内に完全に膨らんだ。具材はいつも通りキャベツをみじん切りにしました。私はニンジンを自分で加えましたが、ニンジンがないと、私の意見では少し青白く見えます。野菜をバターで炒めることで、具材の味が格段に良くなりました！パイの上部には全卵とクリームを混ぜたものを刷毛で塗りました。 180℃で30分焼きます。パイは素晴らしいです！

マルヴィンカ

13.12.2023

4.6

とてもおいしいレシピです！オーブンでキャベツを入れたイーストパイは柔らかくて風通しが良いです。キャベツが足りなかったので卵を3個加えました。

コシェイ

13.12.2023

4.7

初めてパイを焼きましたが、とても美味しかったです。オーブンでキャベツを使ったイーストパイのレシピ、とても美味しかったです、ありがとう！家族全員がきしむようになり、もっと要求しています））

キャサリン

13.12.2023

4.5

美しさと美味しさは言葉では言い表せません😍🌸ぜひレシピボックスに加えておきます😊