小麦パン
外はカリカリ、中はふんわりの自家製パンが朝食にぴったり！黄金色で芳香があり、心地よい蜂蜜の香りがあり、サクサクした皮と柔らかい風通しの良いクラムを備えた、少なくとも1つの自家製小麦パンを拒否できる人は誰もいないでしょう。このペストリーは、ソーセージ、チーズ、バターを添えたサンドイッチのベースとして朝食に最適で、新鮮な牛乳に加えてスナックにしたり、温かい料理やスープと一緒にパンの代わりとしても最適です。
ステップバイステップの準備
調理時間: 3 時間 30 分ステップ 1
材料を準備します。砂糖漬けの蜂蜜を使用する場合は、湯煎または電子レンジで溶かす必要があります。このレシピではバターも柔らかくする必要があるので、あらかじめ冷蔵庫から出しておくか、少し溶かしておきます。牛乳は30度くらいに温めておきましょう。
ステップ 2
このレシピは、生地を使用する古典的なレシピとは異なり、乾燥した材料から生地の準備を始めるため、興味深いです。小麦粉を深いボウルにふるい入れ、塩とインスタントイーストを加えます。材料をよく混ぜます。
ステップ 3
蜂蜜、牛乳、柔らかくしたバターを乾燥混合物に注ぎます。
ステップ 4
よく混ぜて生地をこねると、弾力があり、手に少しくっつきます。同じボウルに入れて暖かい場所に置き、上にタオルをかぶせて、少なくとも1時間、理想的には2時間放置します。
ステップ 5
生地が膨らんだら、こねてパンを作り始めます。打ち粉をした台の上で、生地をソーセージの形に伸ばします。
ステップ 6
そして8等分に切ります。
ステップ 7
それぞれの部分からミニチュアバーを形成し、小麦粉でよく丸めます
ステップ 8
天板の上に間隔をあけて置きます。天板に油を塗る必要はありません。
ステップ 9
準備したパンを暖かい場所に30分置きます。この間にパンは大きくなっていきます。ナイフでそれぞれに浅い切り込みを入れます。オーブンを180度に予熱します。パンを30分間焼きますが、オーブンの動作に注意する必要があります。パンはよく焦げ目がつくはずです。
ステップ 10
パンをオーブンから取り出し、冷やすか熱いうちにお召し上がりください。ミルクを添えた甘いペストリーとして、またはニンニクやスープなどの風味豊かな前菜のベースとしてもおいしくお召し上がりいただけます。食欲旺盛！
レシピへのコメント
04.09.2023
朝食に小麦粉のパンを作りました。著者が提案した材料の量を使用しました。レシピで砂糖を蜂蜜に置き換えるというアイデアが気に入りました。完成品ではその香りがわずかに目立ちます。 8等分して、それぞれを小さなロール状に包みました。発酵後、パンに牛乳を塗りました。次回は梨のスライスかジャムリンゴを真ん中に加えてみます。
04.09.2023
柔らかくて少し甘いパンは、ボルシチやそば粥には合いそうにありませんが、お茶には最高です。スネザナさん、レシピありがとうございます。
04.09.2023
こんにちは）レシピありがとうございます））昨日作りました、味も香りも素晴らしいです！これでこのレシピは救世主のようなものになります）
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