Пшеничные хлебцы

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 3 ч 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Готовим ингредиенты. Если мед используется засахаренный, нужно растопить его на водяной бане или в микроволновой печи. Сливочное масло для этого рецепта также нужно размягченное, поэтому вынимаем его их холодильника заранее, либо немного растапливаем. Молоко должно быть теплое, около 30 градусов.

2. ШАГ 2

   

   Этот рецепт интересен тем, что в отличие от классического с опарой, тесто начинаем готовить с сухих ингредиентов. В глубокую миску просеиваем муку, добавляем соль и быстрорастворимые дрожжи. Хорошо перемешиваем ингредиенты.

3. ШАГ 3

   

   Вливаем к сухой смеси мед, молоко и размягченное сливочное масло.

4. ШАГ 4

   

   Хорошо перемешиваем и вымешиваем тесто, оно должно получиться эластичным, слегка липнущим к рукам. Оставляем его в этой же миске в теплом месте, накрыв сверху полотенцем, минимум на час, в идеале на два.

5. ШАГ 5

   

   Когда тесто поднимется, обминаем его и начинаем формировать хлебцы. На подмучненной поверхности тесто раскатываем в колбаску

6. ШАГ 6

   

   и разрезаем на 8 одинаковых частей.

7. ШАГ 7

   

   Из каждого кусочка формуем миниатюрный батончик, хорошо обваливаем его в муке

8. ШАГ 8

   

   и выкладываем на противень, оставляя между ними пространство. Противень смазывать маслом не нужно.

9. ШАГ 9

   

   Ставим заготовку хлебцев в теплое место на полчаса. За это время хлебцы увеличатся в размере. На каждом делаем неглубокий надрез ножом. Разогреваем духовой шкаф до 180 градусов.Выпекаем хлебцы в течение 30 минут, но нужно ориентироваться на работу духовки. Хлебцы должны хорошо подрумяниться.

10. ШАГ 10

    

    Вынимаем хлебцы из духовки, остужаем или подаем горячими к столу. Они вкусны как в качестве сладкой выпечки с молоком, так и в качестве основы к острым закускам, например, к чесночной, и супом. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Ёлка

04.09.2023

4.7

К завтраку приготовила пшеничные хлебцы. Количество ингредиентов использовала предложенные автором. Понравилась идея замены сахара на мёд в рецепте, аромат которого в готовом изделии слегка заметен. Разделила на 8 равных частей и каждую по отдельности завернула небольшим рулетиком. После расстойки хлебцы смазала молоком. В следующий раз в середину добавлю дольки груши или яблок из варенья.

ELENa1961

04.09.2023

4.7

Мягкие, чуть сладковатые хлебцы вряд ли подойдут к борщу или к гречневой каше, но с чаем они просто великолепны. Snezhana, благодарю за рецепт.

olgay198108

04.09.2023

4.8

Здравствуйте) Спасибо большое за рецепт)) Вчера приготовила, вкус и аромат потрясающий! Теперь этот рецепт будет как палочка-выручалочка)