Pane di grano

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 3 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Preparare gli ingredienti. Se usi il miele candito, devi scioglierlo a bagnomaria o nel microonde. Per questa ricetta anche il burro deve essere ammorbidito, quindi tiratelo fuori dal frigorifero in anticipo, oppure fatelo sciogliere un po'. Il latte dovrebbe essere caldo, circa 30 gradi.

2. PASSO 2

   

   Questa ricetta è interessante perché, a differenza di quella classica con l'impasto, iniziamo a preparare l'impasto con ingredienti secchi. Setacciare la farina in una ciotola profonda, aggiungere il sale e il lievito istantaneo. Mescolare bene gli ingredienti.

3. PASSO 3

   

   Versare il miele, il latte e il burro ammorbidito nel composto secco.

4. PASSO 4

   

   Mescolare bene e lavorare l'impasto, dovrebbe risultare elastico, leggermente attaccato alle mani. Lasciarlo nella stessa ciotola in un luogo caldo, coperto con un canovaccio, per almeno un'ora, preferibilmente due.

5. PASSO 5

   

   Quando l'impasto sarà lievitato, lavoratelo e cominciate a formare i filoncini. Su una superficie infarinata, stendere l'impasto formando una salsiccia.

6. PASSO 6

   

   e tagliarlo in 8 parti uguali.

7. PASSO 7

   

   Da ogni pezzo formiamo una barretta in miniatura, arrotoliamola bene nella farina

8. PASSO 8

   

   e adagiateli su una teglia, lasciando spazio tra loro. Non è necessario ungere la teglia con olio.

9. PASSO 9

   

   Metti la preparazione del pane in un luogo caldo per mezz'ora. Durante questo tempo il pane aumenterà di dimensioni. Facciamo un taglio superficiale su ciascuno con un coltello. Preriscaldare il forno a 180 gradi. Cuocere il pane per 30 minuti, ma bisogna prestare attenzione al funzionamento del forno. Il pane dovrà risultare ben dorato.

10. PASSO 10

    

    Sfornate il pane, fatelo raffreddare o servitelo caldo. Sono buonissimi sia come pasta dolce al latte, sia come base per antipasti salati come aglio e zuppe. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Albero di Natale

04.09.2023

4.7

Ho preparato il pane integrale per colazione. Ho utilizzato le quantità di ingredienti suggerite dall'autore. Mi è piaciuta l'idea di sostituire nella ricetta lo zucchero con il miele, il cui aroma si avverte leggermente nel prodotto finito. L'ho diviso in 8 parti uguali e le ho avvolte separatamente in un rotolino. Dopo la lievitazione ho spennellato il pane con il latte. La prossima volta aggiungerò al centro delle fette di pera o di marmellata di mele.

ELENA1961

04.09.2023

4.7

È improbabile che il pane morbido e leggermente dolce si abbini bene al borscht o al porridge di grano saraceno, ma è semplicemente ottimo con il tè. Snezhana, grazie per la ricetta.

olgay198108

04.09.2023

4.8

Ciao) Grazie mille per la ricetta)) L'ho fatta ieri, il gusto e l'aroma sono fantastici! Ora questa ricetta sarà come una salvezza)