Weizenbrot

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 3 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Vorbereiten der Zutaten. Wenn Sie kandierten Honig verwenden, müssen Sie ihn im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Für dieses Rezept muss die Butter auch weich werden, also vorher aus dem Kühlschrank nehmen oder etwas schmelzen. Die Milch sollte warm sein, etwa 30 Grad.

2. SCHRITT 2

   

   Dieses Rezept ist interessant, weil wir im Gegensatz zum klassischen mit Teig mit der Teigzubereitung mit trockenen Zutaten beginnen. Das Mehl in eine tiefe Schüssel sieben, Salz und Instanthefe hinzufügen. Die Zutaten gut vermischen.

3. SCHRITT 3

   

   Gießen Sie Honig, Milch und weiche Butter in die trockene Mischung.

4. SCHRITT 4

   

   Gut vermischen und den Teig kneten, er sollte elastisch werden und leicht an den Händen kleben. Lassen Sie es mindestens eine Stunde, idealerweise zwei, in derselben Schüssel an einem warmen Ort, bedeckt mit einem Handtuch.

5. SCHRITT 5

   

   Wenn der Teig aufgegangen ist, kneten Sie ihn und beginnen Sie, die Brote zu formen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer Wurst ausrollen.

6. SCHRITT 6

   

   und in 8 gleiche Teile schneiden.

7. SCHRITT 7

   

   Aus jedem Stück formen wir einen Miniaturriegel und rollen ihn gut in Mehl

8. SCHRITT 8

   

   und auf ein Backblech legen, dabei Platz dazwischen lassen. Das Backblech muss nicht mit Öl eingefettet werden.

9. SCHRITT 9

   

   Stellen Sie die Brotzubereitung eine halbe Stunde lang an einen warmen Ort. Während dieser Zeit wird das Brot größer. Wir machen jeweils einen flachen Schnitt mit einem Messer. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Backen Sie das Brot 30 Minuten lang, aber Sie müssen auf den Betrieb des Ofens achten. Das Brot sollte gut gebräunt sein.

10. SCHRITT 10

    

    Das Brot aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen oder heiß servieren. Sie schmecken köstlich als süßes Gebäck mit Milch oder als Basis für herzhafte Vorspeisen wie Knoblauch und Suppe. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Weihnachtsbaum

04.09.2023

4.7

Zum Frühstück habe ich Weizenbrot zubereitet. Ich habe die vom Autor empfohlenen Mengen an Zutaten verwendet. Mir gefiel die Idee, im Rezept Zucker durch Honig zu ersetzen, dessen Aroma im fertigen Produkt leicht wahrnehmbar ist. Ich habe es in 8 gleiche Teile geteilt und jedes einzeln in eine kleine Rolle gewickelt. Nach dem Gehen habe ich das Brot mit Milch bestrichen. Das nächste Mal werde ich Birnenscheiben oder Marmeladeäpfel in die Mitte legen.

ELENA1961

04.09.2023

4.7

Weiche, leicht süße Brote passen zwar kaum zu Borschtsch oder Buchweizenbrei, passen aber einfach hervorragend zum Tee. Snezhana, danke für das Rezept.

olgay198108

04.09.2023

4.8

Hallo) Vielen Dank für das Rezept)) Ich habe es gestern gemacht, der Geschmack und das Aroma sind unglaublich! Jetzt wird dieses Rezept wie ein Lebensretter sein)