オーブンで焼いた骨付き七面鳥のステーキ

ステップバイステップの準備

調理時間: 4 時間 50 分

1. ステップ 1

   

   オーブンで骨付き七面鳥のステーキを作る方法は？材料を準備します。

2. ステップ 2

   

   まずステーキをマリネする必要があります。マリネを準備するには、醤油、レモン汁、オリーブオイル、蜂蜜、エルブ・ド・プロヴァンス、バジル、塩を混ぜ合わせます。すべてをよく混ぜます。蜂蜜が濃い場合は、湯せんで少し加熱します。塩を加える場合、醤油にも塩味が加わるので注意してください。

3. ステップ 3

   

   ステーキを洗って乾燥させ、マリネに入れます。ステーキを一晩マリネするのが良いですが、時間が許せない場合は、少なくとも2〜3時間マリネします。マリネ中にステーキを数回ひっくり返し、両面にマリネがよく染み込むようにします。

4. ステップ 4

   

   マリネしたステーキをマリネから取り出し、液体を排出します。薄茶色の皮が形成されるまで、植物油で肉の両面を手早く揚げます。これは、焼成中に肉汁が放出されず、部分の中に残るようにするために必要です。

5. ステップ 5

   

   準備した容器にステーキを置き、マリネで覆います。

6. ステップ 6

   

   200度に予熱したオーブンで焼き上がります（約1時間10分）。調理時間は生地の厚さや大きさによって異なります。肉が骨から離れたり、ステーキの外観が損なわれたりしないように、オーブンでステーキを焼きすぎないことが重要です。温かい七面鳥のステーキをおかずや新鮮な野菜のサラダと一緒にお召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ノトカ56

29.08.2023

4.8

オーブンで焼いた美味しくてジューシーな骨付き七面鳥ステーキ。七面鳥の肉は完全に赤身なので、パサパサになるのを防ぐために、ステーキを最初に揚げてからオーブンで軽く煮ることを好みます。素晴らしいレシピ、ありがとうございました！