ソーセージのないピザ

ステップバイステップの準備

調理時間: 3 時間

1. ステップ 1

   

   ソーセージを使わずにピザ生地を作るには、イーストを温水（約35〜37度）に溶かします。そこに砂糖を加えてかき混ぜ、15分間放置します。塊は泡立ち始めます。心配しないでください。これが本来あるべき姿です。これは酵母が生きていて活動を始めていることを意味します。

2. ステップ 2

   

   次に、卵、塩、植物油をイースト混合物に加えます。次に小麦粉を加えて生地をこねます。小麦粉の量は多少多くても少なくてもよいでしょう。

3. ステップ 3

   

   手にくっつかないように生地を柔らかくこねます。タオルで覆い、暖かい場所に1時間置き、膨らみます。

4. ステップ 4

   

   生地を発酵させている間に、詰め物用の鶏肉を準備します。これを行うには、鶏の切り身をすすぎ、ペーパータオルで乾かします。細かく切り、黄金色になるまで揚げます。味をみて塩を少々加えます。

5. ステップ 5

   

   生地の量は、形にもよりますが、ピザ1～2枚分です。完成した生地を伸ばし、準備しておいたグラタン皿に置きます。混ぜたケチャップとマヨネーズを生地に刷毛で塗ります。

6. ステップ 6

   

   次に、揚げた鶏肉と茹でた野生のキノコを生地の上に広げます。シャンピニオンでも野生のキノコでも、どんなキノコでも使用できます。アンズタケを使いました。

7. ステップ 7

   

   トマトを洗い、スライスします。ピザの表面全体に広げます。

8. ステップ 8

   

   チーズを粗いおろし金ですりおろし、ピザの上にたっぷりとふりかけます。すべての具を並べる頃には、生地が型の中でわずかに盛り上がっているはずです。これが起こらない場合は、生のピザを暖かい場所に10〜15分間放置します。

9. ステップ 9

   

   次に、完成したピザパンを190度に予熱したオーブンに25〜35分間置きます。この間に生地がよく焼ける時間がかかります。完成したピザをオーブンから取り出します。最初の熱が出るまでしばらく放置します。ピザをお皿に置き、温かいうちにお召し上がりください。とてもおいしいです！食欲旺盛！

レシピへのコメント

シサ

25.09.2023

4.5

ソーセージや肉を使わない私のお気に入りのピザは、モッツァレラチーズとチェリートマトのマルゲリータです。

タチャノチカ2022

25.09.2023

4.8

今日はソーセージを使わずにピザを焼きました。生地は柔らかくてしなやかになりました。薄いピザを作る予定だったので、生地を半分だけ取り、残りは冷凍庫に入れました。生地を伸ばしてフライパンに置き、手で少し伸ばして側面を作りました。マヨネーズとトマトペーストを混ぜたものを生地に刷毛で塗りました。ケチャップの代わりにパスタを使いましたが、その自然な味がとても気に入っています。鶏肉（ピザ用の手羽先を調理しました）、揚げたシャンピニオン、トマト、パセリを上に置きます。材料はすべて無塩だったので、塩を加えました。上に粉チーズをふりかけます。ピザを20分ほど焼きました。クラムは薄いですが、柔らかくなりました。翌日になっても柔らかいままでした。トマトはフレッシュなままでとても美味しかったです！具材が少ないので、薄くて思った通りのピザが出来上がり、美味しかったです！レシピありがとうございます！

ペキン

25.09.2023

4.9

家族全員が満場一致でピザを頼んだのに、家にソーセージやソーセージがなく、スープから鶏の胸肉があったとき、このソーセージなしのピザのレシピは本当に役に立ちました。素晴らしいレシピ、ただただ美味しい！どうもありがとうございます！