スモークリブとチキンのエンドウ豆のスープ

ステップバイステップの準備

調理時間: 2 時間

1. ステップ 1

   

   スモークリブと鶏肉を使ったエンドウ豆のスープの作り方は？食べ物を準備してください。エンドウ豆から始めます。乾燥エンドウ豆を選別し、すすいで、割ったエンドウ豆の場合は 2 時間、丸ごとのエンドウ豆の場合は一晩冷水に浸します。スープを作る前に、吸収されなかった水を切り、エンドウ豆を流水で洗います。野菜を洗って皮をむきます。

2. ステップ 2

   

   鶏肉を洗い、骨に沿ってリブを切ります。スープ用のメッシュ容器に入れます：玉ねぎ 1/2 個、ニンジン 1/4 個、黒胡椒 6 個、ニンニク 1 片、ディル、パセリの茎。肉、リブ、スパイスを入れたメッシュを鍋に入れ、すべてを冷水で満たします。エンドウ豆が丸ごとであれば、すぐに入れてください。スープを沸騰させ、泡を取り除き、火を弱め、蓋をしたまま30〜40分間煮ます。塩を加えないでください。

3. ステップ 3

   

   ニンジンとソーセージは皮をむいて細切りにし、タマネギ、ニンニク、ハーブは小片に、ジャガイモは中程度の立方体に切ります。

4. ステップ 4

   

   時間が経ったら、完成した肉とスパイスの入ったメッシュを取り出し、エンドウ豆（割れている場合）を沸騰したスープに加えます。出てきた泡を取り除き、火を弱め、エンドウ豆がほぼ完成するまでスープを約20〜30分間煮ます。塩水はエンドウ豆を調理するのに時間がかかるため、塩を加えないでください。

5. ステップ 5

   

   揚げ物を準備します。加熱した植物油を入れたフライパンで玉ねぎを透明になるまで炒めます。

6. ステップ 6

   

   玉ねぎを加えてソーセージを炒めます。

7. ステップ 7

   

   それからニンジン。トマトまたはトマトペーストを追加することもできます（それらを使用すると、スープが美しいオレンジ色になります）。

8. ステップ 8

   

   冷めた肉を皮と骨から切り離し、お好みの切り方（スープに入れて食べたい大きさ）にします。

9. ステップ 9

   

   エンドウ豆を試してみてください。ほぼ準備ができたら、ジャガイモを加えます。

10. ステップ 10

    

    次に、みじん切りにした肉を加えて炒め、塩を加えます（リブとソーセージがすでに塩漬けになっていると考えてください）。ジャガイモの準備が整うまで、スープを約 10 分間煮ます。スプーンで押すと簡単に崩れます。

11. ステップ 11

    

    準備ができる3〜5分前に、スープの塩を味見し、必要に応じて追加します。月桂樹の葉、ニンニク、生または乾燥ハーブを好みで加え、プレス機で押します。ストーブの火を切り、蓋を閉めたままスープを10〜15分間放置します。

12. ステップ 12

    

    スープをテーブルに出します。食欲旺盛！

レシピへのコメント

リアナ

28.08.2023

5

スモークリブとチキンが入ったスプリットエンドウのスープは部下に好評でした。このスープのレシピはとても簡単です。スープは燻製の香りがありながらも脂っこくなく、鶏肉が入っています。著者に感謝して、料理してみます。

アレクセイ

28.08.2023

4.9

エンドウ豆のスープは子供時代、若さ、成熟したときの思い出であり、私たちの一生とともにあります。家でも、ダイニングルームでも、ハイキングでも、それはいつも違います。私はスモークリブと鶏肉が入ったエンドウ豆のスープのレシピに興味を持ちました。レシピ通りに作ったのですが、燻製ソーセージがなかったのですが、なくてもとても美味しかったです。家族から最高得点を頂きました！