ジャガイモ入りキスティビー

手順

調理時間: 50 分

1. ステップ 1

   

   ジャガイモを使ったキスティビーの作り方は？まず、フィリングに必要な材料を準備します。ジャガイモを洗い、皮をむき、いくつかの部分に切り、冷たい塩水を入れた鍋に入れて火にかけます。マッシュポテトがより柔らかくておいしいように、もろい品種のジャガイモを使用することをお勧めします。ジャガイモを完了するまで茹でます。ナイフの鋭い先端で準備ができているかどうかを確認できます。ジャガイモに簡単に入るはずです。

2. ステップ 2

   

   ジャガイモの入った鍋から水を切り、ブレンダーまたはマッシャーを使用してジャガイモをマッシュし、牛乳、バターを加え、必要に応じて塩を加えます。

3. ステップ 3

   

   玉ねぎは皮をむき、目を刺さないように冷水で洗い、ナイフで細かく刻みます。フライパンにサラダ油を入れて熱し、玉ねぎを透明になるまで炒める。

4. ステップ 4

   

   ジャガイモに玉ねぎを加えて炒めます。

5. ステップ 5

   

   生地に必要な材料を準備します。鶏卵を深いボウルに入れて溶きます。バターを電子レンジまたはスチームバスで溶かします。

6. ステップ 6

   

   砂糖、塩を加え、温めた牛乳と溶かしたバターを注ぎます。滑らかになるまですべてを混ぜます。

7. ステップ 7

   

   ふるった小麦粉を液体の入ったボウルに注ぎます。小麦粉は酸素で飽和し、生地がより柔らかくなり、完成品がより柔らかくなるようにふるいにかけなければなりません。弾力のある滑らかな生地に練ります。指定された量よりも少し多めまたは少し少ない小麦粉が必要になる場合があります。

8. ステップ 8

   

   生地の入ったボウルをタオルで覆い、暖かい場所に30分置きます。これにより、生地中のグルテンが膨らみ、生地自体の弾力が増し、扱いやすくなります。

9. ステップ 9

   

   30分後、フラットブレッドの準備を始めることができます。乾いたフライパンで揚げます。生地を12等分し、それぞれを薄く伸ばします。平らなケーキを滑らかで美しくするために、皿の上で生地から切り出すことができます。

10. ステップ 10

    

    よく熱したフライパンにフラットブレッドを置き、両面がきつね色になるまで焼きます。片面2、3分で十分です。

11. ステップ 11

    

    完成したフラットブレッドの両面にすぐにバターを塗ります。トルティーヤが油をよく吸収するために、トルティーヤが熱いうちにこれを行う必要があります。

12. ステップ 12

    

    ジャガイモのフィリングを各トルティーヤの半分に置き、トルティーヤの残りの半分で覆います。ケーキは柔らかくなり、広がりません。そのため、端をしっかりとシールする必要はありません。提供する前に、kystybyに溶かしたバターを塗る必要があります。食欲旺盛！

レシピへのコメント

モデレーターのクセニア

22.08.2023

4.6

バシコルトスタンを通過する間、私はキスティビを試してみたいと思っていました（バシキールの国民料理について読んだときに私の記憶に残ったのはこの料理でした）。しかし、どういうわけかうまくいきませんでした。したがって、ジャガイモを使ったキスティビヤのレシピを見つけたとき、私は間違いなくそれを調理することに決めました。フラットブレッドの生地は驚くほど心地よい手触りになります。弾力性があり、伸びがよく、破れません。提案された材料の量から、直径15 cmのフラットブレッドが10個得られました。フラットブレッドは柔らかく、よじれずに半分に折ります。 kystybysはとても美味しかったです。普通のポテトパイよりも気に入りました。これらのフラットブレッドは朝食や軽食に最適です。そして、職場に持っていくのにもとても便利です。レシピありがとうございます！

リオラ

22.08.2023

4.9

とてもおいしい料理です...準備に約90分かかりました（生地 - 20分、詰める - 40分、揚げる - 60分）が、結果に非常に満足しました）））みんなにお勧めします）））

アンティップ

22.08.2023

4.8

ボリュームたっぷりの料理です。似たようなレシピを見つけました。ジャガイモにキノコも加えていました。試してみたいです。

イリシャ

22.08.2023

4.8

私はこれらのポテト入りフラットブレッドが大好きです。生地を大量の油で揚げる必要はありません。完全に乾いたフライパンで完璧に揚げられます。完成したフラットブレッドをフライパンから取り出すときは、よく油を塗る必要があります。溶かしたバターを加えるととても美味しくなります

修羅

22.08.2023

4.9

私たちの祖母や母親は、長い間、さまざまな具材を入れたフラットブレッドを焼くことができました。このような素晴らしい料理のレシピが保存されているのは良いことです。もちろん、熱々で食べるほうが美味しいです。そうすると生地がカリカリと崩れて、とても心地よい感覚になります。大量の油で揚げるとチェブレクのようになり、イリシャさんが言うように乾いたフライパンで揚げると、これも美味しいですが、最終的にはキチンになりますが、きっと気に入るでしょう。二人とも、ありがとう、女の子。レシピでは、これらのフラットブレッドは両頬で押しつぶすことができます）））