감자를 곁들인 키스티비

단계별 준비

요리 시간: 50 분

1. 단계 1

   

   감자로 키스티비 만드는 법? 먼저 충전에 필요한 재료를 준비합니다. 감자를 씻어서 껍질을 벗기고 두 조각으로 자르고 찬 소금물이 담긴 팬에 넣고 불을 켭니다. 으깬 감자가 더 부드럽고 맛있도록 부서지기 쉬운 종류의 감자를 사용하는 것이 좋습니다. 감자가 익을 때까지 삶아주세요. 날카로운 칼끝으로 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 감자에 쉽게 들어가야 해요.

2. 단계 2

   

   감자와 함께 팬에서 물을 빼내고 믹서기 또는 으깨기를 사용하여 감자를 으깨고 우유, 버터 조각을 넣고 필요한 경우 소금을 넣으십시오.

3. 단계 3

   

   양파는 껍질을 벗겨 채썰 때 눈이 따끔거리지 않도록 찬물에 헹구고, 칼로 잘게 썬다. 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 가열하고 투명해질 때까지 양파를 볶습니다.

4. 단계 4

   

   감자에 양파를 넣고 볶습니다.

5. 단계 5

   

   반죽에 필요한 재료를 준비합니다. 닭고기 달걀을 깊은 그릇에 담습니다. 버터를 전자레인지나 스팀 욕조에서 녹입니다.

6. 단계 6

   

   설탕, 소금을 넣고 따뜻한 우유와 녹인 버터를 부어주세요. 부드러워 질 때까지 모든 것을 섞으십시오.

7. 단계 7

   

   체로 쳐진 밀가루를 액체가 담긴 그릇에 붓습니다. 밀가루는 산소로 포화되고 반죽이 더 부드러워지며 완제품이 더 부드러워 지도록 체로 쳐야합니다. 탄력 있고 매끄러운 반죽으로 반죽하십시오. 지정된 양보다 약간 더 많거나 적은 밀가루가 필요할 수 있습니다.

8. 단계 8

   

   반죽으로 그릇을 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 30분 동안 두세요. 덕분에 반죽 속의 글루텐이 부풀어오르고, 반죽 자체가 탄력을 갖게 되어 작업하기가 더 쉬워집니다.

9. 단계 9

   

   30분 후에 플랫브레드 준비를 시작할 수 있습니다. 그들은 마른 프라이팬에 튀겨집니다. 반죽을 12개로 나누고 각각을 얇은 층으로 굴립니다. 플랫 케이크를 부드럽고 아름답게 만들기 위해 접시의 반죽에서 잘라낼 수 있습니다.

10. 단계 10

    

    잘 데워진 프라이팬에 플랫브레드를 놓고 양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 각 면에 몇 분이면 충분합니다.

11. 단계 11

    

    완성된 플랫브레드의 양쪽에 즉시 버터를 바릅니다. 이 작업은 토르티야가 뜨거울 때 해야 기름을 잘 흡수할 수 있습니다.

12. 단계 12

    

    각 토르티야의 절반에 감자 충전물을 넣고 또띠아의 나머지 절반으로 덮습니다. 케이크가 부드러워지고 풀리지 않으므로 가장자리를 단단히 밀봉할 필요가 없습니다. 서빙하기 전에 kystyby에 녹인 버터를 발라야 합니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

사회자 크세니아

22.08.2023

4.6

바쉬코르토스탄을 지나가는 동안 나는 키스티비(kystyby)를 먹어보고 싶었습니다. (바쉬르 국가 요리에 대해 읽을 때 기억에 남는 요리였습니다). 그러나 왠지 잘 풀리지 않았습니다. 그래서 감자를 곁들인 kystybya 요리법을 발견했을 때 나는 그것을 확실히 요리하기로 결정했습니다. 플랫브레드용 반죽은 놀라울 정도로 촉감이 좋습니다. 신축성이 좋고 잘 펴지며 찢어지지 않습니다. 제시된 재료의 양에서 직경 15cm의 플랫브레드 10개를 얻었습니다. 플랫브레드는 부드럽고 꼬임 없이 반으로 접힙니다. Kystybys는 매우 맛있었습니다. 저는 일반 감자파이보다 더 좋아했어요. 이 플랫브레드는 훌륭한 아침 식사나 간식이 됩니다. 그리고 직장에 가져가기에도 매우 편리합니다. 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!

리오라

22.08.2023

4.9

아주 맛있는 요리입니다... 준비하는 데 약 90분 정도 걸렸습니다(반죽 - 20분, 채우기 - 40분, 튀김 - 60분). 하지만 결과에 매우 만족했습니다.))) 모두에게 추천합니다)))

안티프

22.08.2023

4.8

푸짐한 요리인데 비슷한 조리법을 발견했는데 감자에 버섯도 추가했는데 먹어보고 싶어요

아이리시아

22.08.2023

4.8

나는 감자를 곁들인 이 플랫브레드를 정말 좋아합니다. 반죽을 많은 기름에 튀길 필요가 없으며 완전히 마른 프라이팬에 완벽하게 튀겨집니다. 완성된 플랫브레드를 프라이팬에서 꺼낼 때 기름을 잘 발라야 합니다. 녹인 버터를 넣으면 아주 맛있을 것 같아요

슈라

22.08.2023

4.9

우리 할머니와 어머니는 오랫동안 다양한 속을 채워 플랫브레드를 구울 수 있었습니다. 이런 놀라운 요리의 요리법이 보존되어 있다는 것은 좋은 일입니다. 물론, 뜨겁게 먹는 것이 더 낫습니다. 그러면 반죽이 바삭바삭하고 부서지는데, 이는 매우 기분 좋은 느낌입니다. 기름을 넉넉히 두르면 체부렉처럼 되고, 아이리샤 말대로 마른 프라이팬에 구우면 키친이 되는데, 분명 좋아하실 거예요. 둘 다, 고마워요, 아가씨들. 레시피를 위해 이 플랫브레드를 양쪽 볼에 으깨어 넣을 수 있습니다.)))