フライパンで揚げたジューシーなピンクサーモン

手順

調理時間: 30 分

1. ステップ 1

   

   ピンクサーモンステーキをフライパンで焼く方法は？まずは魚を用意します。枝肉を丸ごと持っている場合は、まず鱗を取り除き、内臓とえらを取り除きます（後で頭からおいしいスープやスープを調理することができます。したがって、えらは苦味を与えるため、残さない方が良いです）。魚を厚さ2～3センチほどのステーキ状に切ります。市販の冷凍品を購入した場合は、あらかじめ冷凍庫から取り出して解凍しておきます。

2. ステップ 2

   

   ピンクサーモンステーキの四方をペーパータオルでよく拭き、余分な水分を取り除きます。それぞれの両面に塩をし、オールスパイスと赤唐辛子をふります。魚に乾燥ローズマリーをひとつまみ振りかけます。赤身魚とよく合います。この方法でカラフトサーモンを10〜15分間マリネさせます。

3. ステップ 3

   

   底が厚く、縁が高いフライパンに精製植物油​​を注ぎます。よく温めてください。必要に応じて、ニンニク数片と新鮮なローズマリーの小枝をオイルに加えます。ピンクサーモンステーキを油に浸し、中火に下げます。蓋を開けたまま魚を半分火が通るまで3〜5分炒めます（私は約3分焼きました）。ニンニクとローズマリーが黄金色になったら、鍋から取り出します。彼らはすでにその目的を果たしました。

4. ステップ 4

   

   ステーキを反対側にひっくり返し、完了するまで揚げます（さらに3〜5分）。

5. ステップ 5

   

   完成したステーキをお皿に置き、絞ったレモン汁をふりかけます。新鮮な野菜やサラダと一緒にお召し上がりください。

レシピへのコメント

モデレーターのクセニア

21.09.2023

4.9

このレシピでは冷凍のピンクサーモンステーキを使用しました。電子レンジで解凍した後、ステーキをペーパータオルで水分を拭き取り、20分間マリネしました。ローズマリー（乾燥したものと生のもの）以外の必要な材料はすべて揃っていました。乾燥ローズマリーの代わりに白人のハーブの混合物を使用しました。新しい代替品が見つからなかったので、代わりに何も使用しませんでした。ステーキによっては厚さが 3 cm を超えるものもあったため、カラフトサーモンを片面 5 分間、場合によってはもう少し多めに揚げました。ジューシーなピンクサーモンをフライパンで揚げると、驚くほどおいしく仕上がりました。本当にジューシーで、噛むたびに口の中でとろけます。レモン汁が魚の旨味を引き立てます。スパイスもそれを完璧に引き立てます。魚のチップスと鰻のソースを添えてご提供します。家族全員が満足しました。 Zhemchuzinaさん、レシピをありがとうございます！