Salmón rosado jugoso frito en una sartén

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo freír filetes de salmón rosado en una sartén? En primer lugar, prepara el pescado. Si tiene un cadáver entero, primero límpielo de escamas, quítele las entrañas y las branquias (más tarde puede cocinar un delicioso caldo o sopa con la cabeza y, por lo tanto, es mejor no dejar las branquias, ya que le dan amargura). Cortar el pescado en filetes de unos 2-3 centímetros de grosor. Si tiene piezas congeladas compradas en la tienda, sáquelas del congelador con anticipación y descongélelas.

2. PASO 2

   

   Seca bien los filetes de salmón rosado por todos lados con toallas de papel para eliminar el exceso de humedad. Sal cada pieza por ambos lados y salpimenta con pimienta de Jamaica y pimiento rojo molido. Espolvorea el pescado con una pizca de romero seco.

3. PASO 3

   

   Vierta aceite vegetal refinado en una sartén con fondo grueso y bordes altos. Caliéntalo bien. Si lo deseas, añade al aceite un par de dientes de ajo y una ramita de romero fresco. Sumerja los filetes de salmón rosado en aceite y reduzca el fuego a medio. Freír el pescado con la tapa abierta hasta que esté medio cocido, de 3 a 5 minutos (yo cociné durante unos 3 minutos). Cuando los ajos y el romero adquieran un tono dorado, los retiramos de la sartén.

4. PASO 4

   

   Voltee los filetes hacia el otro lado y fríalos hasta que estén cocidos (otros 3-5 minutos).

5. PASO 5

   

   Coloque los filetes terminados en un plato y espolvoree con jugo de limón exprimido. Sirva con verduras frescas y ensalada.

Comentarios sobre la receta

Moderador Ksenia

21.09.2023

4.9

Para esta receta utilicé filetes de salmón rosado congelados. Después de descongelarlos en el microondas, los sequé con una toalla de papel y los mariné durante 20 minutos. Tenía todos los ingredientes necesarios excepto el romero (tanto seco como fresco). Reemplacé el romero seco con una mezcla de hierbas caucásicas. No pude encontrar un reemplazo nuevo, así que no usé nada en su lugar. Freí salmón rosado durante 5 minutos, y a veces un poco más, por cada lado, ya que algunos filetes tenían más de 3 cm de grosor. El jugoso salmón rosado frito en una sartén resultó increíblemente sabroso. Es muy jugoso y cada bocado se deshace en la boca. El jugo de limón realmente realza el sabor del pescado. Las especias también lo complementan a la perfección. Pescado servido con patatas fritas y salsa Unagi. Toda la familia quedó satisfecha. Zhemchuzhina, ¡muchas gracias por la receta!