프라이팬에 튀긴 육즙이 풍부한 핑크 연어

단계별 준비

요리 시간: 30 분

1. 단계 1

   

   프라이팬에 핑크 연어 스테이크를 튀기는 방법? 우선 생선을 준비합니다. 전체 시체가 있는 경우 먼저 비늘을 청소하고 내장과 아가미를 제거합니다(나중에 머리에서 맛있는 국물이나 수프를 요리할 수 있으므로 아가미는 쓴 맛을 내기 때문에 남기지 않는 것이 좋습니다). 생선을 약 2-3cm 두께의 스테이크로 자릅니다. 매장에서 구입한 냉동 조각이 있는 경우 미리 냉동고에서 꺼내어 해동하세요.

2. 단계 2

   

   핑크 연어 스테이크의 모든 면을 종이 타월로 잘 말려 과도한 수분을 제거합니다. 각 조각의 양면에 소금을 뿌리고 딸기와 갈은 고추로 후추를 뿌립니다. 말린 로즈마리를 꼬집어 생선에 뿌립니다. 붉은 물고기와 잘 어울린다. 핑크 연어를 이런 식으로 10-15분 동안 재워두세요.

3. 단계 3

   

   바닥이 두껍고 가장자리가 높은 프라이팬에 정제된 식물성 기름을 붓습니다. 잘 데워주세요. 원하는 경우 마늘 두 쪽과 신선한 로즈마리 장식을 오일에 추가합니다. 핑크 연어 스테이크를 기름에 담그고 불을 중간 정도로 줄입니다. 뚜껑을 연 채로 생선을 반쯤 익힐 때까지 3~5분간 볶습니다(저는 3분 정도 익혔습니다). 마늘과 로즈마리가 황금색을 띠면 팬에서 꺼냅니다. 그들은 이미 목적을 달성했습니다.

4. 단계 4

   

   스테이크를 반대쪽으로 뒤집어서 익을 때까지 볶습니다(3-5분 더).

5. 단계 5

   

   완성된 스테이크를 접시에 담고 레몬즙을 뿌린다. 신선한 야채와 샐러드를 곁들여 드세요.

레시피에 대한 의견

사회자 크세니아

21.09.2023

4.9

이 레시피에서는 냉동 핑크 연어 스테이크를 사용했습니다. 전자레인지에서 해동한 후 스테이크를 종이 타월로 닦아내고 20분 동안 재워두었습니다. 로즈마리(건조된 것과 신선한 것 모두)를 제외하고 필요한 모든 재료가 갖춰져 있었습니다. 나는 마른 로즈마리를 백인 허브 혼합물로 대체했습니다. 새로운 대체품을 찾을 수 없어서 대신 아무것도 사용하지 않았습니다. 저는 핑크 연어를 5분 동안 튀겼고, 때로는 스테이크의 두께가 3cm를 넘었기 때문에 양쪽을 조금 더 튀겼습니다. 프라이팬에 튀겨낸 육즙이 풍부한 핑크 연어가 놀라울 정도로 맛있어졌습니다. 정말 육즙이 풍부하고 한입 먹을 때마다 입에서 녹습니다. 레몬즙이 생선의 맛을 더욱 돋보이게 합니다. 향신료도 완벽하게 보완합니다. 칩과 장어 소스를 곁들인 생선 요리가 제공됩니다. 가족 모두가 만족했습니다. Zhemchuzhina님, 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!