ココナッツスポンジダックワーズ

Name: ココナッツスポンジダックワーズ
Total time: 2 h
Yield: 10
Ingredients: 140 グラム 卵白; 100 グラム 砂糖; 100 グラム ココナッツフレーク; 35 グラム 小麦粉; 味わう 塩; 100 グラム いちご; 25 グラム 砂糖; 5 グラム スターチ; 3 グラム ゼラチン; 250 グラム カッテージチーズ; 150 グラム クリーム; 50 グラム 砂糖; 味わう バニリン

ココナッツ愛好家のための繊細な香りのケーキ。美味しくて健康的！ココナッツ、カードクリーム、イチゴフィリングをオリジナルで組み合わせた、珍しい味わいのケーキです。休日のテーブルを飾ることができます。子供のパーティーに適していますが、子供が料理の材料にアレルギーがないことを確認する必要があります。このケーキを作るのは少々手間がかかりますが、決して難しくなく、面白いものです。原則として、このようなココナッツスポンジケーキはあまり高く膨らまないため、ほとんどの場合、クリームまたは何らかのオリジナルの詰め物が追加されます。ただし、ケーキの高さを高くしたい場合は、直径20〜21 cmの型を使用してください。直径の大きい型を使用したので、スポンジケーキはそれほど高さはありませんでしたが、それでも非常に美味しかったです。引き続きダコワーズを作ります。私が提案したレシピは基本的なものと考えられます。このケーキにはさまざまなクリームやフィリングが入っているので、ゆっくりと試してみることができるので良いですね。ココナッツ粉に加えて、アーモンド粉が生地に加えられることもあります。

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ルビー・パターソン

レシピの著者

カロリー

236Kcal

タンパク質

8gram

脂肪

12gram

炭水化物

23gram

*1食分の栄養価

材料

サービング: 10

140グラム

100グラム

100グラム

35グラム

味わう

100グラム

25グラム

5グラム

3グラム

250グラム

150グラム

50グラム

味わう

ステップバイステップの準備

調理時間: 2 時間

ステップ 1
ココナッツダックワーズスポンジケーキを作るための材料。小麦粉をふるいにかけます。コーヒーグラインダーを使用して、「パルス」モードで、押す、離す、振るという手順でココナッツフレークを小麦粉に粉砕します。得られたココナッツ粉は、大きな穴のあるふるいでふるいにかけることもできます。最初に白身を分離し、冷蔵庫で完全に冷やす必要があります（イースターケーキを焼いたときに少し残っていました）。
ステップ 2
小麦粉にココナッツ粉を加えます。十分に混ぜてください。
ステップ 3
卵白を塩で白っぽくなるまで泡立てます。砂糖を加えます。
ステップ 4
安定したピークが形成されるまでタンパク質塊を泡立てます。
ステップ 5
ふるいにかけた乾燥成分を注意深く加え、混合物を上から下まで滑らかになるまでかき混ぜます。
ステップ 6
オーブンを180度に予熱します。グラタン皿の底と同じ直径のクッキングシートから円を切り取り、底に置き、油を塗ります。生地を型に置きます。ケーキの中央が少し低くなり、側面が高くなるはずです。先端が12～14mmの丸い絞り袋にココナッツの塊を入れ、中心かららせん状に動かし、底部の底部、次に側面をパイプで絞ります。側面には、塊を大きなボールに植えます。
ステップ 7
ココナッツビスケットを180度で20〜25分間焼きます。ケーキは少し膨らみ、茶色になりますが、それでも、これはメレンゲではなくスポンジケーキであるため、柔らかいままです。乾燥させすぎないでください。ビスケットをオーブンから取り出して冷まします。鋭利な薄いナイフを使って、型の端に沿って動かし、ビスケットを型から取り出します。
ステップ 8
イチゴフィリングを作るための材料。でんぷんをふるいにかけます。新鮮なイチゴまたは冷凍イチゴを解凍します。
ステップ 9
ゼラチンを少量の熱湯にふやかし、よく混ぜて完全に溶かします。
ステップ 10
イチゴを浸漬ブレンダーで粉砕するか、ふるいでこすることもできます。イチゴピューレに砂糖とでんぷんを加え、よく混ぜます。ピューレを火にかけ、でんぷんを醸造させます。
ステップ 11
混合物を火から下ろし、その時点ですでに完全に溶解しているゼラチンを加え、滑らかになるまでかき混ぜ、冷まします。
ステップ 12
生地の中央の空洞にフィリングを注ぎます。しかし、突然ケーキの高さが不十分であることが判明した場合は、非常に鋭いナイフでスポンジケーキの中心に慎重に円を描き、生地を数ミリメートルの深さで選択し、イチゴの詰め物用のくぼみを作ります。スポンジケーキを冷凍庫に15〜20分間入れて、詰め物の硬化を早め、ケーキのさらなる組み立てをすぐに続けます。
ステップ 13
クリームを作るための製品。クリームチーズとカッテージチーズはよく冷やしてください。
ステップ 14
カッテージチーズを砂糖とバニラとともに水中ブレンダーで滑らかになるまで混ぜます。
ステップ 15
別にクリームをよく冷やした容器に入れて、角が立つまで泡立てます。
ステップ 16
スプーン数杯のカードマスをクリームと混ぜ合わせ、穏やかに混ぜます。残りのすべてのカッテージチーズをカードとクリームの塊と徐々に混ぜ合わせ、完成したクリームを冷蔵庫に20〜30分間置きます。部屋が暑く、室温でクリームがわずかに浮く疑いがある場合は、クリームを特別な増粘剤で固定できます。
ステップ 17
冷めたクリームを絞り袋に入れ、好みの先端を付けて、ピンク色の真ん中から始めてケーキの周囲にクリームを絞ります。この真ん中を覆うのに十分なクリームしかありませんでした。または、もう少しクリームを作り、ケーキの表面全体を覆うこともできます。同時に、すべてのクリームを一度に絞り袋に入れない方が良いです。クリームをケーキの上に2〜3個の詰め物で置き、その前に冷水で手を少し冷やします。
ステップ 18
ケーキを再び冷凍庫で少し冷やし（10〜15分）、取り出し、お好みでデコレーションします。その上に溶かしたチョコレートを注ぎました。これでケーキの準備は完了です。どうぞご自由に！