煮たコンデンスミルクとサワークリームを添えたクラシックなハニーケーキ

ステップバイステップの準備

調理時間: 14 時間

1. ステップ 1

   

   煮たコンデンスミルクとサワークリームを添えた古典的な蜂蜜ケーキを焼く方法は？生地に必要な材料を計量します。蜂蜜は液体でもとろみのあるものでも使用できます。

2. ステップ 2

   

   小麦粉をふるいにかけて酸素を豊富にします。こうすることで、ベーキング中にケーキがよりよく膨らむようになります。

3. ステップ 3

   

   小さな鍋または耐熱容器に卵と砂糖を入れ、滑らかになるまで泡立てます。

4. ステップ 4

   

   蜂蜜とバターを加え、軽くかき混ぜます。バターは柔らかくしておくと、より早く溶けやすくなります。

5. ステップ 5

   

   容器をウォーターバスに置きます。これを行うには、大きな鍋に水を注ぎ、得られた混合物が入った容器をその上に置きます。下の鍋の水は適度に沸騰し、上の鍋の底に触れないようにしてください。卵が凝固しないように絶えずかき混ぜ、蜂蜜とバターが完全に溶けるまで混ぜます。

6. ステップ 6

   

   得られた混合物に重曹を加え、よく混ぜます。

7. ステップ 7

   

   ソーダと混合物の成分の相互作用の結果、表面にふわふわの泡が現れます。混合物をさらに 1 ～ 2 分間保持し、水浴から取り出します。

8. ステップ 8

   

   得られた塊を生地を混練するための適切な容器に注ぎ、温かい状態に冷めるまで待ちます。ふるった小麦粉を加えてよく混ぜます。生地をスプーンでこねます。

9. ステップ 9

   

   生地は粘性があり、硬くなく、液体であってはなりません。

10. ステップ 10

    

    希望の直径のプレートを使用して、羊皮紙の上に円を描きます。生地を円の少し外側に広げて、薄い生地を作ります。湿らせたスプーンで生地を平らにします。後でヘラで生地を滑らかにすると、ケーキの表面が滑らかになります。

11. ステップ 11

    

    160〜170℃に予熱したオーブンで生地をきつね色になるまで約5〜6分間焼きます。オーブンの動作特性に基づいて焼き時間を調整してください。同じプレートを使用してケーキの端をトリミングします。私のケーキの直径は19cmです。トリミングはケーキの外側の装飾に使用できます。

12. ステップ 12

    

    はちみつ生地をすべて同じように使ってケーキを焼きます。ケーキの厚さはお好みで選んでください。ケーキが厚い場合は量が少なくなります。これらのハニーケーキは、古典的なバージョンとは異なり、柔らかいです。

13. ステップ 13

    

    クリームを準備するには、クリームの泡立ちを良くするために、冷やした材料を使用します。植物性脂肪を含まない、良質の煮たコンデンスミルクを摂取してください。

14. ステップ 14

    

    サワークリームをミキサーでふわふわになるまで3〜4分間混ぜます。

15. ステップ 15

    

    沸騰したコンデンスミルクをサワークリームに少しずつ加え、滑らかになるまで混ぜます。泡立ての最後にバニリンを加えます。

16. ステップ 16

    

    クリームは適度な濃さになります。

17. ステップ 17

    

    生地を平らな皿に置きます。得られたクリームでケーキをたっぷりと塗ります。

18. ステップ 18

    

    ケーキを重ねてクリームを塗り、ケーキ全体を組み立てます。ハニーケーキの上面と側面をクリームで覆います。

19. ステップ 19

    

    ブレンダーを使用してケーキのスクラップを粉砕します。

20. ステップ 20

    

    ケーキの上面と側面をパン粉で覆います。ご希望に応じて、別のケーキの仕上げをお選びいただけます。ハニーケーキを冷蔵庫に入れて、ケーキがクリームによく浸るようにします。一晩放置すると、ケーキが特に柔らかくなり、柔らかくなります。

21. ステップ 21

    

    食べる前に、お好みの方法でケーキをデコレーションしてください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

女王

25.08.2023

5

素敵なカットケーキ、本当に美味しかったです！！！