幼稚園のようなシャンピニオンを添えたチキングーラッシュ

手順

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   シャンピニオン入りチキングーラッシュを準備するために必要な材料をすべて準備します。

2. ステップ 2

   

   玉ねぎの皮をむき、洗い、立方体に切ります。

3. ステップ 3

   

   ニンジンを洗い、皮をむき、粗いおろし金ですりおろします。

4. ステップ 4

   

   深めのフライパンにサラダ油を少々入れ、玉ねぎ、にんじんを加え、野菜が柔らかくなるまで中火で炒めます。

5. ステップ 5

   

   鶏ささみを洗い、ペーパータオルで水分を拭き取り、大きな立方体に切ります。

6. ステップ 6

   

   揚げた野菜を清潔なボウルに移します。野菜を炒めたのと同じフライパンに鶏ささみを入れ、強火できつね色になるまで炒めます。揚げ終わりに、フィレ部分に少量の塩を加えます。

7. ステップ 7

   

   シャンピニオンを洗い、茎の周りのフィルムを取り除き、キノコを中くらいの大きさの形に切ります。

8. ステップ 8

   

   みじん切りにしたキノコを揚げた鶏ササミと一緒にフライパンに入れ、キノコから出た液体が蒸発するまでフライパンの中身を炒め続けます。

9. ステップ 9

   

   余分な水分が蒸発したら、小麦粉を加えて、小麦粉がフライパンで軽く揚げられるように手早く混ぜます。

10. ステップ 10

    

    次に、揚げた玉ねぎとにんじんをフライパンに移し、野菜と鶏肉、サワークリームとトマトペーストで味付けし、熱湯を注ぎ、塩を加えてよく混ぜます。まず、グーラッシュを沸騰させ、その後火を弱め、鍋に蓋をし、時々蓋を開けてかき混ぜながら15分間煮ます。

11. ステップ 11

    

    煮込み開始から15分後、鍋の蓋を開け、プレスを通したニンニクを加え、再び蓋を閉め、グヤーシュをとろみがつくまで煮ます。

12. ステップ 12

    

    グーラッシュが希望の粘稠度に達したら、鍋を火から下ろし、さらに10分間放置します。次に、グーラッシュをお皿に置き、細かく刻んだハーブを振りかけ、お召し上がりください。