フォンダンの王冠が付いたケーキ枕

Name: フォンダンの王冠が付いたケーキ枕
Total time: 12 h
Yield: 24
Ingredients: 8 鶏の卵; 200 グラム 砂糖; 40 グラム ココア; 200 グラム; 4 グラム 重曹; 4 ティースプーン; 200 グラム 砂糖; 500 グラム チェリー; 1 カップ; 500 グラム; 3 大さじ; 1 グラム; 2 鶏の卵; 160 グラム; 0.25 ティースプーン 重曹; 10 グラム; 1 グラム; 380 グラム; 味わう; 175 ml; 1.5 ティースプーン; 100 グラム ヨーグルト; 1 桃; 1 バナナ; 1 キウイ; 500 グラム チョコレート; 250 グラム バター; 800 味わう マスティック; 味わう 食用色素; 味わう 菓子トッピング

素敵なホリデーギフトケーキ！詳しい手順！このケーキは毎日作るわけではありませんが、特別な人への特別な日のために作ってみてはいかがでしょうか。

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リリアン・ペレス

レシピの著者

カロリー

690Kcal

タンパク質

9gram

脂肪

33gram

炭水化物

102gram

*1食分の栄養価

材料

サービング: 24

鶏の卵

8

砂糖

200グラム

ココア

40グラム

200グラム

重曹

4グラム

4ティースプーン

砂糖

200グラム

チェリー

500グラム

1カップ

500グラム

3大さじ

1グラム

鶏の卵

2

160グラム

重曹

0.25ティースプーン

10グラム

1グラム

380グラム

味わう

175ml

1.5ティースプーン

100グラム

1

1

1

500グラム

250グラム

800味わう

味わう

味わう

50グラム

50グラム

ステップバイステップの準備

調理時間: 12 時間

ステップ 1
-----下段のコルク。ケーキは一度に一つずつ準備する方が良いです。これを行うには、最初と 2 番目のケーキの材料の半分を計量する必要があります。ケーキの底の部分のサイズは18×18cmなので、20×30cmの型を使って2層のケーキを焼き、そのうちの3つを作ります - 20×20cmの固体の2つと残り物からの複合材料の1つです。
ステップ 2
卵4個を混合容器（次に生地用）に割り入れ、砂糖を加えてふわふわになるまで泡立てます（泡立て器で幅広のリボン状にする）。スポンジケーキ用の卵がよく泡立てられるほど、ふわふわで美味しくなり、そしてより重要なことに、そのようなケーキの場合、より安定します。
ステップ 3
小麦粉、ベーキングパウダー、重曹、ココアなどの乾燥した材料を混ぜ、甘味を際立たせるために塩をひとつまみ加えます。乾燥材料を卵混合物に加え、かき混ぜます。ふるいにかけます。
ステップ 4
生地の準備ができました。ケーキ型の底にバターを塗ります。壁にはグリースが塗られていないため、ビスケットはより高く、より均一に上昇します（グリースを塗ると、中央に滑りがあり、ビスケットの端は低くなります）。
ステップ 5
生地を型に流し込み、スパチュラで平らにならします。
ステップ 6
155〜160度で10〜15分間焼きます。完全に冷まします。
ステップ 7
ビスケットを取り出します - 周囲に沿って切り、裏返すと外れます。 ----- 2枚目も同様に焼きます。完成したケーキを 20 × 20 cm のピース 2 つと、10 × 20 cm のピース 2 つを組み合わせた 1 つのケーキに分割します。
ステップ 8
-----下の段を浸すには、サクランボを砂糖を加えた水で沸騰させます（沸騰するまで、数分間沸騰させて冷まします）。ザルの中のチェリー、浸すためのシロップ。
ステップ 9
-----下段のクリームはふわふわになるまで泡立てます。最後にコンデンスミルクとバニラを加えて混ぜます。 -----下段を組み立て中。一番下の層（全体）をケーキ台に置きます。チェリーシロップに少し浸してみます。その上に生クリームを塗ります（クリームの厚さはケーキの厚さと同じです）。
ステップ 10
クリームの上にチェリーを置きます。
ステップ 11
2 番目のケーキ層を 2 つのピースの複合体の上に置きます。こちらもクリームで潤滑します。
ステップ 12
その上にチェリーを置きます。一番上のケーキを下からシロップに浸し、ひっくり返してクリームを塗った2枚のケーキの上に置きます。
ステップ 13
このような。ワークピースを冷蔵庫で1時間硬化させます。
ステップ 14
ピースを枕の形に切り取ります。パン切りナイフを使うと便利です。
ステップ 15
-----ガナッシュは製菓用グレーズから作られます。チョコレートと違い、熱しても溶けません。自宅用または冬にケーキを準備している場合は、バー入りのチョコレートを入れたガナッシュを自由に準備してください。フロスティング（またはチョコレート）を計ります。
ステップ 16
二重湯煎でグレーズを溶かします（チョコレートが入ったボウルの底に水が触れないとき）。加熱しすぎないでください。釉薬が半分溶けるまで待ってからストーブから外してかき混ぜます。温度が下がり、すべてが溶けて均一になります。加熱しすぎるとチョコレートが固まってしまい不快になります。
ステップ 17
柔らかいバターをチョコレートの塊に加えます（溶かす必要はありません。最初に冷蔵庫から取り出しておくだけです）。
ステップ 18
大きなバターの塊を加えてかき混ぜます。
ステップ 19
滑らかで均質になるまでミキサー（または泡立て器、長め）で混ぜます。
ステップ 20
かき混ぜて冷まします。この段階では、自分にとって使いやすいガナッシュの粘稠度を選択してください。液体ガナッシュでケーキを覆うのが便利だと感じる人もいれば、よりペースト状だと感じる人もいます。
ステップ 21
下段のワークをカバーします。
ステップ 22
ガナッシュをできるだけ平らにし、ワークピースを冷たい場所に1時間置き、硬化させます。
ステップ 23
穴を埋めたりトリミングしたりする必要がある場合は、次にガナッシュの 2 層目を塗ります。固まるまで再び冷蔵庫に入れます。
ステップ 24
温かい手を使って、冷凍ガナッシュを完全に滑らかな表面に滑らかにします。
ステップ 25
----- 下段のケーキ。生地は一度に準備されます。写真はラウンドケーキの2倍の材料を入れています。ケーキピローの一番上の段には、標準の半分と正方形の空白が用意されます。すべての材料を準備します。
ステップ 26
卵を塩ひとつまみで溶きます。
ステップ 27
コンデンスミルクを加えてかき混ぜます。
ステップ 28
小麦粉、重曹、ベーキングパウダー、バニラを混ぜます。
ステップ 29
牛乳と卵の混合物をふるいにかけます。
ステップ 30
よく混ぜます。生地の準備ができました。
ステップ 31
天板と同じ大きさのクッキングシートを2枚用意します。
ステップ 32
大きなケーキを焼いてから14×14cmの正方形に切り出すことも、羊皮紙に正方形を描くこともできます。
ステップ 33
クッキングシートを描いた面を下にして裏返し、油を塗ります。
ステップ 34
生地を薄く塗ります。
ステップ 35
このような。正方形のケーキの場合は、紙の領域全体を覆うことも、希望するサイズの正方形を使用することもできます。
ステップ 36
ケーキを220度で5分間焼きます。 1枚を焼いている間に、もう1枚の生地を準備します。温まると、ケーキが紙からきれいに剥がれます。
ステップ 37
それはそれです、冷ましてください。
ステップ 38
ケーキを大きさに合わせて切ります。我が家のは14×14cmの正方形です。
ステップ 39
----- 上位層のクリーム。クリームにコンデンスミルクを加えます。
ステップ 40
ふわふわになるまで混ぜます。
ステップ 41
塊はふわふわで厚いことがわかります。
ステップ 42
ヨーグルトを加えます（使用している新鮮な果物の風味を補完するのが最適です）。
ステップ 43
もう一度泡立てて（かき混ぜて）クリームの完成です。
ステップ 44
----- 上段（ブランク）を組み立てます。果物を薄いスライスに切ります。
ステップ 45
ケーキを平らな場所に置き、クリームを塗ります。
ステップ 46
ケーキが完成するまで、フルーツなどをトッピングしてください。
ステップ 47
作品が固まったら、下段と同様にガナッシュを3段階に分けてコーティングします。
ステップ 48
----- 王冠付きケーキピローの組み立て。白いマスチックを薄い層に伸ばし、下の層をそれで覆います。表面を滑らかにして平らにし、余分な部分を切り取り、端を一番下のケーキの下に折り込みます。アイロンを使用してください。
ステップ 49
定規を使用して枕の高さの半分に印を付けます。ここにマスチックレースが配置されます。
ステップ 50
スパイク付きローラーを使用してステッチを模倣します。
ステップ 51
2 つの方向に。縫い目のサイズを事前にマークすることも、目でマークすることもできます。
ステップ 52
一番上の段のブランクについても同じことを行います。
ステップ 53
上の段を安定させるために、下の段に串を差し込む必要があります。串を下まで差し込み、マスチックの上部に印を付け、串を少し外し、トングで切り取って元に戻します。
ステップ 54
これが仕組みです。ここでは串4本で十分です。
ステップ 55
2段のつなぎ目にガナッシュを塗ります。
ステップ 56
一番上の段を一番下の段の上に置きます。硬化させてください。
ステップ 57
王冠の場合は、フォンダンを黄色に塗り、伸ばして幅8cmに切ります。
ステップ 58
ダイカッターを使用して、波形の上端を作成します。
ステップ 59
マヨネーズまたはサワークリームの入ったバケツを用意して、希望の位置でクラウンを乾燥させます。
ステップ 60
バケツにデンプンをまぶし、クラウンマスチックを移します。
ステップ 61
端をトリミングし、欠けているところまで伸ばし、端を接着します。
ステップ 62
1時間乾燥させます。
ステップ 63
型を使って、クラウンの装飾の細部を作ります。
ステップ 64
大きな動機と小さな動機。
ステップ 65
飾りを食用接着剤でクラウンに接着します。
ステップ 66
残ったでんぷんをブラシで取り除き、乾燥させます。
ステップ 67
王冠を金色または青銅色に塗装します。
ステップ 68
接着剤を使用して、クラウンを枕に取り付けます。
ステップ 69
マスチックブルーの一部をペイントし、碑文用の紐とリボンを作ります。あらかじめ型を使ってボタンを8個作り、乾燥させておきます。コードを枕に取り付けます。
ステップ 70
マスチックの薄い部分を作り、グラスアタッチメントを備えた押出機に置きます。タッセルの場合は、マスチックを糸の形に絞り、すぐに枕の角に適用してトリミングします。ブラシが希望の太さになるまでこれを数回繰り返します。
ステップ 71
タッセルと枕の接合部にボタンを接着します。
ステップ 72
それはもっと近いです。残りの角でも同じことを繰り返します。
ステップ 73
小さなボールを使って、編み目が交差する部分にくぼみを作ります。
ステップ 74
凹みにパールを接着します。
ステップ 75
碑文用の白い塗料を薄めます。
ステップ 76
白い絵の具で願い事を書きます。ここに - 女王の母に。