キノコと酸っぱいザワークラウトのキャベツのスープ

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 10 分

1. ステップ 1

   

   キノコと一緒に酸っぱいザワークラウトからキャベツのスープを調理する方法は？必要な材料をすべて準備します。前日に作った肉汁を使います。既製のスープがない場合は、まずそれを調理する必要があります。肉や骨のスープを作ることができます。野菜スープや水で煮て、スープを薄味にすることもできます。そこで、スープ（または水）の入った鍋をストーブの上に置いて加熱します。ジャガイモを洗って皮をむきます。

2. ステップ 2

   

   ジャガイモを小さな立方体に切ります。沸騰したスープに送ります。

3. ステップ 3

   

   ジャガイモの後に乾燥パセリ、セロリ、パースニップを加えます。スープを沸騰させ、火を弱め、約10分間煮ます。スープは沸騰しすぎないでください。沸騰しすぎると濁ります。

4. ステップ 4

   

   玉ねぎの皮をむき、小さな立方体に切ります。フライパンにサラダ油を中火で熱し、玉ねぎをしんなりして半透明になるまで炒めます。使用しているザワークラウトにすでにニンジンが含まれている場合（私の場合）、追加でニンジンを加える必要はありません。それ以外の場合は、にんじんの皮をむき、粗いおろし金ですりおろし、玉ねぎと一緒に炒めます。

5. ステップ 5

   

   ポルチーニ、ポルチーニ、ポルチーニの冷凍脚を使用しました。

6. ステップ 6

   

   解凍せずに、キノコをジャガイモと根と一緒にスープに加えます。さらに約15分間調理を続けます。

7. ステップ 7

   

   キャベツから塩水を特別に濾す必要はありません。キャベツスープに心地よい酸味を与えます。

8. ステップ 8

   

   鍋にキャベツを入れ、スープを沸騰させ、弱火で30〜40分煮ます。キャベツがスープに均一に分散したら、炒めた玉ねぎを加えてかき混ぜ、必要に応じて塩を加えます。月桂樹の葉、ハーブを加え、スープをさらに2〜3分間煮ます。ディル、パセリ、ラベージなどのハーブを冷凍して乾燥させました。スネリホップとコリアンダーも加えました。ストーブの火を切り、蓋の下でスープを10〜15分間醸造させます。

9. ステップ 9

   

   注入したキャベツのスープをテーブルに温かい状態で提供します。

10. ステップ 10

    

    食欲旺盛！

レシピへのコメント

タチャノチカ2022

09.12.2023

4.5

スープは私たち家族のメニューに欠かせないものです。キャベツのスープはその中で特別な位置を占めており、名誉あるものであると言う人もいるかもしれません。しかし、これまでメニューになかったのは、キノコの入った酸っぱいザワークラウトから作られたキャベツのスープです。キャベツのスープにキノコを加えたことはありません。そして昨日、そのギャップを埋めました。キャベツと豚肉のスープを作りました。肉汁を準備する段階で、ザワークラウトを鍋に加えました。鍋で長時間煮込んだキャベツの味が好きです。肉の準備がほぼ完了したら、ジャガイモ、フライドオニオン、解凍したポルチーニ茸、トマト半分、乾燥ディル、月桂樹の葉、塩をキャベツのスープに加えました。根は何も加えませんでしたが、ニンジンはすでにザワークラウトの中にありました。キャベツのスープが完成するまで調理しました。焼いているときのきのこの香りがとても美味しかったです！しかし、キャベツのスープは今日だけ、よく煮出されたときに試さなければなりませんでした。美味しく出来上がりました！濃厚な出汁、柔らかい野菜、きのこの旨み、全てが素晴らしい！レシピありがとうございます！

アイラ

09.12.2023

4.9

パンダ！！！こんな頬がすぐに欲しくなったのです！ザワークラウトとキノコ入り！うわー、間違いなく一度に数皿食べられます！レシピありがとうございます！

ダリア☼

09.12.2023

4.5

おお！長い間これを試していませんでした！私はいつもこのレシピに従わなければなりませんでした。

ジュリア

09.12.2023

4.7

エレノチカ、なんておいしいキャベツのスープでしょう！そう、陶器のお皿に木のスプーンで！まるでロシアのオーブンから来たかのように。ザワークラウトと一緒に調理することもありますが、キノコを加えることは試していません。アイデアをありがとう。