バニツァブルガリア語

Name: バニツァ ブルガリア語
Total time: 2 h 10 min
Yield: 8
Ingredients: 250 グラム バター; 3 リンゴ; 500 グラム 小麦粉; 4 大さじ 水; 1 卵; 50 グラム バター; 4 大さじ 小麦粉; 3 卵; 500 グラム カッテージチーズ; 150 グラム 砂糖; 2 大さじ ハニー; 2 グラム バニリン

リンゴとカードフィリングが入ったとても美味しくて満足のいくパイです。バニツァは、通常のストレッチ生地で作られたブルガリアのパイで、非常に薄い層が詰め物を完全に覆い、カタツムリロールに巻かれています。簡単だけどとても美味しくて見た目もオシャレです！

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ローレン・ペレス

レシピの著者

カロリー

812Kcal

タンパク質

23gram

脂肪

41gram

炭水化物

79gram

*1食分の栄養価

材料

サービング: 8

250グラム

3

500グラム

4大さじ

1

50グラム

4大さじ

3

500グラム

150グラム

2大さじ

2グラム

ステップバイステップの準備

調理時間: 2 時間 10 分

ステップ 1
ブルガリアのバニツァの作り方は？すべての材料を準備します。中くらいの大きさのリンゴ、酸っぱい品種、または甘酸っぱい品種を選択してください。冷蔵庫の油は事前に抜いておいた方が良いです。柔らかくなければなりません（ただし溶けてはいけません）。
ステップ 2
生地を準備します。必要な量の小麦粉をふるいにかけ、小麦粉に穴を開け、水と卵を加えます。かなりきつめの生地をかき混ぜてこねます（ボールが形成されるはずです）。小麦粉はその特性が異なるため、小麦粉をすべてボウルに注ぐのではなく、50〜70グラム少なくすることをお勧めします。このようにして、生地をこねるときに、残りの50〜70グラムを追加する必要があるかどうか、または希望の粘稠度がすでに達成されているかどうかを判断できます。
ステップ 3
生地はこんな感じで出来上がりました。小麦粉の量はレシピに記載されている量より多少多い場合や少ない場合がありますのでご了承ください。一貫性に注目してください！生地を30〜40分間放置し、充填を開始します。
ステップ 4
カッテージチーズをバターと砂糖で粉砕します。
ステップ 5
卵、バニリン（私はバニラシュガーを使用しました。バニリンの投与量と追加方法についてはパッケージの説明書を参照してください）、小麦粉、蜂蜜を加えます。そしてすべてをよく混ぜます。
ステップ 6
カードフィリングの準備が整いました。少し水っぽくなった場合は、小麦粉を少し加えてください。（餡が液状すぎると生地全体に広がってしまい作業が難しくなります）
ステップ 7
リンゴの皮をむき、小さな立方体に切ります。
ステップ 8
テストに戻りましょう。生地を4等分に分けます。各ピースをできるだけ薄く長方形の層に伸ばします。
ステップ 9
このように見えるはずです。生地を少し乾燥させます。その間に、フィリング用のバター（50g）を溶かし、冷まします。次に、生地の層に溶かしたバターを刷毛で塗ります。
ステップ 10
カードフィリングを生地の各層に、端から約2cmに達しないように慎重に広げます。
ステップ 11
刻んだリンゴをカードフィリングの上に置きます。
ステップ 12
次に、各層の端をボート状に曲げ、慎重にロール状に巻きます。出来上がったロールをらせん状に巻き、同じく油を塗ったグラタン皿の中央に置きます。得られたスパイラルの周りに後続のロールを巻き付けます。
ステップ 13
バニツァの上に溶かしたバターを刷毛で塗ります。生のパイはこんな感じです。 175〜205度に予熱したオーブンに35〜55分間入れます（私は200度で40分でケーキを焼きましたが、オーブンの機能に頼る必要があります）。
ステップ 14
パイの準備ができました。万歳！家族を甘やかす時間です。
ステップ 15
食欲旺盛！