바니차 불가리아어

Name: 바니차 불가리아어
Total time: 2 h 10 min
Yield: 8
Ingredients: 250 그램 버터; 3 사과; 500 그램 밀가루; 4 큰 스푼 물; 1 계란; 50 그램 버터; 4 큰 스푼 밀가루; 3 계란; 500 그램 코티지 치즈; 150 그램 설탕; 2 큰 스푼 꿀; 2 그램 바닐린

사과와 두부로 채워진 매우 맛있고 만족스러운 파이! Banitsa는 일반 신축성 반죽으로 만든 불가리아 파이로, 매우 얇은 층이 충전물을 완전히 덮고 달팽이 롤로 굴립니다. 간단하지만 매우 맛있고 보기에도 놀랍습니다!

251

14120

로렌 페레즈

레시피 작성자

칼로리

812Kcal

단백질

23gram

지방

41gram

탄수화물

79gram

*1인분의 영양가

재료

서빙: 8

250그램

3

500그램

4큰 스푼

1

50그램

4큰 스푼

3

500그램

150그램

2큰 스푼

2그램

단계별 준비

요리 시간: 2 시간 10 분

단계 1
불가리아어 Banitsa를 만드는 방법? 모든 재료를 준비합니다. 중간 크기의 사과, 신맛이 나는 사과 또는 새콤달콤한 사과를 선택하세요. 냉장고에 있는 기름은 미리 제거해 두는 것이 좋습니다. 부드러워야 합니다(그러나 녹지 않아야 함).
단계 2
반죽 준비 : 필요한 양의 밀가루를 체로 치고 밀가루에 구멍을 뚫고 물과 계란을 넣으십시오. 상당히 단단한 반죽을 저어 반죽하십시오 (공 모양이어야 함). 밀가루의 특성이 다르기 때문에 밀가루를 모두 그릇에 붓는 것이 아니라 50-70g 적게 붓는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 반죽을 반죽할 때 나머지 50-70g을 추가해야 하는지 또는 원하는 농도가 이미 달성되었는지 여부를 결정할 수 있습니다.
단계 3
반죽이 이렇게 됐네요. 레시피에 표시된 것보다 밀가루가 조금 더 많거나 적을 수 있다는 점에 유의하세요. 일관성을 지켜보세요! 반죽을 30~40분 동안 따로 보관하고 채우기를 시작합니다.
단계 4
코티지 치즈를 버터와 설탕으로 갈아주세요.
단계 5
계란, 바닐린 (바닐린 설탕을 사용했습니다. 바닐린 첨가 방법과 복용량은 패키지 지침을 참조하십시오), 밀가루 및 꿀을 첨가하십시오. 그리고 모든 것을 잘 섞으세요.
단계 6
두부 채우기가 준비되었습니다! 조금 묽어지면 밀가루를 조금 더 넣으세요. (너무 묽은 충전재는 반죽 전체에 퍼지기 때문에 작업이 어렵습니다.)
단계 7
사과를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
단계 8
테스트로 돌아가 보겠습니다. 반죽을 4개로 나눕니다. 각 조각을 가능한 한 얇게 직사각형 레이어로 굴립니다.
단계 9
다음과 같이 보일 것입니다. 반죽을 조금 말리십시오. 그 사이에 충전용 버터(50g)를 녹여 식혀주세요. 다음으로 녹인 버터로 반죽 층을 닦습니다.
단계 10
커드 충전물을 반죽의 각 층에 조심스럽게 펴십시오. 가장자리에 약 2cm 정도 닿지 않도록 하십시오.
단계 11
두부 충전재 위에 잘게 썬 사과를 놓습니다.
단계 12
이제 각 레이어의 가장자리를 보트 모양으로 구부리고 조심스럽게 롤 모양으로 굴립니다. 결과 롤을 나선형으로 굴려서 베이킹 접시 중앙에 넣고 기름칠도 합니다. 결과 나선형 주위에 후속 롤을 감습니다.
단계 13
Banitsa 위에 녹인 버터를 바르십시오. 이것이 우리 파이가 날 때의 모습입니다. 175~205도로 예열된 오븐에 넣고 35~55분간 굽습니다. (저는 200도에서 40분 만에 케이크를 준비했는데, 오븐 기능에 따라 달라질 수 있습니다)
단계 14
파이가 준비되었습니다. 만세! 이제 가족을 애지중지할 시간입니다.
단계 15
많이 드세요!