アンチョビ - 18 料理レシピ

この魚のロシア名はアンチョビです。新鮮に冷凍すると、イタリアの方法に従って漬けるのに最適な理由になります。このような家庭での準備の後、主婦は、ソース、パテ、ペースト、イタリア料理（および地中海料理）の温かい料理、そしてシンプルでグルメな前菜やサラダ（セビーチェ、カルパッチョ）のための素晴らしい原材料を受け取ります。軽く塩味 - シンプルでおいしい前菜、毛皮のコートの下にあるニシンのようなパフマヨネーズサラダ。ヨーロッパ産の瓶詰めアンチョビは自家製のご馳走です。黄金色に揚げたパンと一緒にそのままお召し上がりいただけます。多くのレシピの味のベースとなります。最も古代の魚醤であるガルムは、魚をマリネしてどろどろにした状態で 2 ～ 3 か月間発酵させて作られました。オリーブオイル、ハーブ、酢、塩、コショウを加えました。最新の缶詰バージョンから、ブレンダーを使用して同様の組成物を作ることができます。ブルスケッタ、ドレッシング、肉切り身のマリネなどの香り豊かなスプレッドとして使用されます。この魚は、味、香り、スパイシーな香りの点でかけがえのないものです。したがって、アンチョビの代わりにニシンについて考えず、予備を購入することをお勧めします。