멸치 - 18 요리 레시피

이 물고기의 러시아 이름은 멸치입니다. 갓 얼린 상태에서는 이탈리아 방식으로 산세를 하는 것이 좋습니다. 이러한 가정 준비 후에 주부는 소스, 페이트, 페이스트, 이탈리아 및 지중해 요리의 뜨거운 요리뿐만 아니라 간단하고 맛있는 전채 요리와 샐러드(세비체, 카르파치오)에 대한 놀라운 원료를 받습니다. 가볍게 소금에 절인 - 간단하고 맛있는 전채, 모피 코트 아래 청어와 같은 퍼프 마요네즈 샐러드. 항아리에 담긴 유럽산 멸치 통조림은 집에서 만드는 잔치입니다. 황금빛 빵 껍질에 튀긴 빵과 함께 제공 될 수 있습니다. 많은 요리법의 풍미 기반입니다. 가장 오래된 생선 소스인 가룸은 생선을 부드러운 상태로 절인 후 2~3개월 동안 발효시켜 만든 것입니다. 올리브 오일, 허브, 식초, 소금, 후추를 첨가했습니다. 최신 통조림 버전에서 블렌더를 사용하여 비슷한 구성을 만들 수 있습니다. 브루스케타, 드레싱, 고기 부위의 매리네이드로 향긋한 스프레드로 사용됩니다. 이 생선은 맛, 향, 매운맛 측면에서 대체할 수 없습니다. 따라서 멸치 대신 청어를 생각하지 않고 예비 구매하는 것이 좋습니다.