집에서 우스터 소스 만들기

단계별 준비

요리 시간: 14 날

1. 단계 1

   

   재료

2. 단계 2

   

   양파, 마늘, 생강 뿌리 줄기, 멸치를 잘게 썬다.

3. 단계 3

   

   양파, 마늘, 겨자, 붉은 후추와 검은 후추, 계피, 정향, 생강, 카다몬을 두꺼운 거즈 백에 싸서 묶습니다.

4. 단계 4

   

   이 양념 봉지를 팬에 넣으세요.

5. 단계 5

   

   설탕과 타마린드 과육을 넣고 식초와 간장을 부어주세요. 이 모든 것을 끓여서 40 분 동안 약한 불로 두십시오.

6. 단계 6

   

   따로 소금, 물, 카레, 멸치를 섞어 소스와 함께 팬에 부어주세요.

7. 단계 7

   

   그런 다음 불에서 소스를 제거하고 향신료 봉지와 함께 유리 병에 붓고 뚜껑을 잘 닫은 다음 냉장고에 넣으십시오. 가끔씩 소스를 저어주고 양념봉지를 짜내세요. 2주 후에는 봉지를 버리고 완성된 소스는 병에 담아야 합니다. 소스는 냉장고에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 그리고 사용 전 흔들어주세요.

레시피에 대한 의견

이리나빅

08.08.2023

5

맛있는 소스는 튀김과 조림 모두에 적합하며 매우 기분 좋은 미묘한 향기와 뚜렷한 맛으로 인해이 소스에 무관심하지 않을 것입니다. 이제는 식단에 자주 사용하고 있습니다. 비디오를 시청하세요

부서지다

08.08.2023

4.5

참고하겠습니다! 소스도 훌륭하고 여기서는 구매가 불가능하니 요리를 배워보겠습니다.. 배우고 나면 사진을 올려보겠습니다..

미야차

08.08.2023

4.8

브릭 너무 좋아

부서지다

08.08.2023

4.9

내가 요리했어!!!!! 미야차, 소스가 정말 맛있어요!!! 고기랑 먹어도 맛있다... 요리할 때 일행 중 주방에 아무도 안 갔지만... 냄새가 강하고 매콤하다... 초산 양이 좀 헷갈려서 절반만 넣었다. 특히 고기가 맛있더라구요... 맛이 끝내주는데 벌써 소스가 반이나 남았네요...

미야차

08.08.2023

4.9

많이 드세요, 건강을 위해 먹어보세요!

알리오나

08.08.2023

4.5

아주 맛있을 것 같아요. 저는 요리학교를 졸업했지만 소스 만드는 법을 배운 적이 없습니다. 여러 번 시도해 보았으나 어떤 이유에서인지 항상 타거나 일관성이 유지되지 않습니다. 멸치를 꼭 넣어야 하는지, 아니면 안 쵸비를 넣지 않아도 되는 방법이 있나요? 나는이 생선을 맥주와 함께 건조한 형태로만 좋아합니다 :)

화창한

08.08.2023

5

브릭 님이 쓴 글: 내가 요리했어요!!!!!! 미야차, 소스가 정말 맛있어요!!! 고기랑 먹어도 맛있다... 요리할 때 일행 중 주방에 아무도 안 갔지만... 냄새가 강하고 매콤하다... 초산 양이 좀 헷갈려서 절반만 넣었다. 특히 고기가 맛있더라구요... 맛이 끝내주는데 벌써 소스가 반이나 남았네요... 초산의 양은 어디서 보셨나요?