참치, 멸치, 메추리알을 곁들인 클래식 니수아즈 샐러드

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   참치와 멸치를 곁들인 클래식 니수아즈 샐러드 만드는 법? 부드러워질 때까지 어린 감자를 껍질째 삶아줍니다. Niçoise의 경우 소위 "아기 감자"라고 불리는 아주 어린 괴경을 섭취합니다. 물을 끓인 후 15분이면 매우 빨리 익습니다. 그러나 중간 크기의 괴경도 적합합니다. 완성된 괴경 위에 찬물을 부어주면 피부가 더 잘 벗겨지는 데 도움이 됩니다. 잠시 따로 보관하십시오.

2. 단계 2

   

   콩이 부드러워질 때까지 끓는 물에 약 10분 동안 데치세요.

3. 단계 3

   

   그런 다음 소쿠리에 물기를 빼고 차가운 여과수로 헹굽니다. 이렇게 하면 열처리 과정이 더 빨리 중단됩니다.

4. 단계 4

   

   메추리알을 따로 삶아주세요. 물이 끓으면 5분이면 계란이 완성됩니다. 더 나은 청소를 위해 즉시 얼음물로 채우십시오.

5. 단계 5

   

   로마노 또는 로메인 상추는 전통적으로 니수아즈에 사용됩니다. 촘촘하고 달콤한 잎이 있습니다. 양배추 머리에서 각 잎을 분리하고 흐르는 물에 헹굽니다. 잎을 흔들어 소쿠리에 버리십시오. 물이 완전히 배수되어야합니다.

6. 단계 6

   

   식힌 감자와 계란을 껍질을 벗기고 자릅니다. 감자 4분의 1, 계란 반개.

7. 단계 7

   

   방울토마토와 씨를 제거한 올리브를 반으로 자르고 적양파를 고리 모양으로 자릅니다.

8. 단계 8

   

   접시에 굵게 다진 상추잎을 올리고 그 위에 콩을 얹습니다.

9. 단계 9

   

   참치 통조림을 자체 주스에 담아 중앙에 놓습니다. 측면에는 계란과 감자가 대칭으로 있습니다.

10. 단계 10

    

    양파, 토마토, 올리브가 이어집니다. 남은 것은 소스를 준비하는 것뿐입니다.

11. 단계 11

    

    소스는 침지 블렌더를 사용하여 올리브 오일, 발사믹 식초, 디종 머스타드, 멸치 필레를 섞습니다.

12. 단계 12

    

    저는 2인분 기준으로 필레 반 개면 충분합니다. 하지만 입맛에 따라 조절하세요. 침지 블렌더를 사용하면 소스에 멸치씨가 전혀 들어있지 않습니다.

레시피에 대한 의견

수라

10.09.2023

4.5

레시피 감사합니다. 샐러드가 너무 마음에 들어서 기회가 있을 때마다 만들어 보겠습니다. 그리고 이건 레시피대로 만든 샐러드예요⬇

눈송이

10.09.2023

5

참치와 아보카도를 곁들인 또 다른 버전의 샐러드를 준비했는데 그 결과가 마음에 들었습니다. 이 레시피도 성공한 것 같아요. 작성자에게 감사드립니다!

벚나무

10.09.2023

4.7

멸치를 곁들인 매우 독특하고 맛있는 샐러드! 나는 오랫동안 손님들을 기쁘게 할 무언가를 찾고 있었습니다. 이렇게 훌륭하게 요리하는 방법을 익히면 대표 요리로 만들 수 있습니다. 끝없는 비네그레트와 올리비에 샐러드에 지친 미식가들에게 특히 높이 평가 될 것입니다. 올리브는 샐러드에 독특한 풍미를 더해주고, 레몬즙이나 올리브 오일 한 방울을 드레싱으로 활용하기도 쉽습니다! 많이 드세요!

리시오크

10.09.2023

4.6

그건 그렇고, 레몬 주스는 좋은 생각입니다. 샐러드에 추가해야합니다)

안나_코스

10.09.2023

5

어제는 선생님 레시피대로 샐러드를 준비했어요. 어떤 형태로든 물고기를 좋아하는 사람에게는 이것이 필요합니다. 감자와 계란을 미리 삶아두면 엄청나게 빨리 익어요! 나는 멸치를 위해 달려야했습니다)) 레시피 주셔서 감사합니다)

리나

10.09.2023

5

고마워요, 제가 할게요) 카르파치오와 함께 또 다른 흥미로운 요리가 있을 거예요)

로보다

10.09.2023

4.8

참치와 멸치를 곁들인 믿을 수 없을 정도로 맛있고 건강한 클래식 니수아즈 샐러드! 말로 표현할 수 없는 요리의 즐거움! 주유소는 완전 불이야! 아시다시피 참치는 인체에 ​​유익한 특성으로 유명하므로 이 맛있는 요리는 믿을 수 없을 정도로 건강하고 영양가가 높습니다. 매우 감사합니다!