Patate svizzere al forno con formaggio e pancetta

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 42 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cuocere le patate con pancetta al forno? Per preparare deliziose patate svizzere, prepara gli ingredienti necessari. Seleziona piccoli tuberi della stessa dimensione in modo che cuociano in modo uniforme e allo stesso tempo. Puoi usare olio di oliva o di girasole.

2. PASSO 2

   

   Sbucciare le patate. Metti i tuberi in una teglia e versaci sopra l'olio vegetale. Mescolare le patate fino a quando tutte le patate saranno uniformemente ricoperte di olio. Mettete la teglia nel forno preriscaldato a 180°C e fate cuocere le patate per circa 40 minuti fino a doratura. Girare periodicamente le patate e spennellare con olio vegetale dal fondo della padella.

3. PASSO 3

   

   Mentre le patate cuociono preparate la salsa. Puoi usare la pancetta affumicata cruda o cotta. Utilizzare una crema con un contenuto di grassi del 20%. Per esaltare il sapore dei funghi della salsa, ho utilizzato il formaggio fuso con i funghi. Ma puoi anche usare la normale crema di formaggio fuso senza additivi.

4. PASSO 4

   

   Tagliare i funghi prataioli a fettine sottili.

5. PASSO 5

   

   Tagliare la pancetta a fettine sottili.

6. PASSO 6

   

   Grattugiare il formaggio su una grattugia fine o media

7. PASSO 7

   

   Scaldare l'olio vegetale in una padella profonda con fondo e pareti spessi. Aggiungere i funghi e la pancetta e friggere a fuoco medio per 10 minuti fino a doratura.

8. PASSO 8

   

   Versare la panna nella padella, aggiungere sale, pepe e noce moscata. Mescolare e cuocere a fuoco basso per altri 3 minuti.

9. PASSO 9

   

   Aggiungere il formaggio grattugiato ai funghi. Mescolare tutto accuratamente e cuocere a fuoco lento per circa 2 minuti finché il formaggio non si scioglie.

10. PASSO 10

    

    Aggiungere il formaggio fuso con i funghi, la panna acida nella padella e mescolare bene la salsa fino a renderla omogenea. Riportare la salsa a ebollizione e togliere dal fuoco.

11. PASSO 11

    

    Se le patate non sono pronte al momento di preparare il sugo, coprite la padella con un coperchio per evitare che il sugo si secchi.

12. PASSO 12

    

    Togliere le patate cotte dal forno. Dovrà risultare morbido, con una crosticina dorata.

13. PASSO 13

    

    Disporre le patate al forno su un piatto. Versare la salsa ai funghi e pancetta sulle patate, cospargere con il trito di erbe aromatiche e servire. Buon appetito!