Schweizer Ofenkartoffeln mit Käse und Speck

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 42 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man Kartoffeln mit Speck im Ofen? Um köstliche Schweizer Kartoffeln zuzubereiten, bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Wählen Sie kleine Knollen gleicher Größe aus, damit sie gleichmäßig und gleichzeitig backen. Sie können Oliven- oder Sonnenblumenöl verwenden.

2. SCHRITT 2

   

   Schäl die Kartoffeln. Die Knollen in eine Auflaufform geben und mit Pflanzenöl übergießen. Die Kartoffeln schwenken, bis alle Kartoffeln gleichmäßig mit Öl bedeckt sind. Stellen Sie die Pfanne in den auf 180 °C vorgeheizten Backofen und backen Sie die Kartoffeln etwa 40 Minuten lang goldbraun. Drehen Sie die Kartoffeln regelmäßig um und bestreichen Sie den Boden der Pfanne mit Pflanzenöl.

3. SCHRITT 3

   

   Während die Kartoffeln kochen, bereiten Sie die Soße zu. Sie können rohen geräucherten oder gekochten geräucherten Speck verwenden. Verwenden Sie Sahne mit einem Fettgehalt von 20 %. Um den Pilzgeschmack der Sauce zu verstärken, habe ich Schmelzkäse mit Pilzen verwendet. Sie können aber auch normalen Schmelzkäse ohne Zusatzstoffe verwenden.

4. SCHRITT 4

   

   Die Champignons in dünne Scheiben schneiden.

5. SCHRITT 5

   

   Den Speck in dünne Scheiben schneiden.

6. SCHRITT 6

   

   Reiben Sie den Käse auf einer feinen oder mittleren Reibe

7. SCHRITT 7

   

   Pflanzenöl in einer tiefen Bratpfanne mit dickem Boden und dicken Wänden erhitzen. Champignons und Speck dazugeben und bei mittlerer Hitze 10 Minuten goldbraun braten.

8. SCHRITT 8

   

   Die Sahne in die Pfanne gießen, Salz, Pfeffer und Muskat hinzufügen. Umrühren und bei schwacher Hitze weitere 3 Minuten köcheln lassen.

9. SCHRITT 9

   

   Geriebenen Käse zu den Pilzen geben. Alles gut vermischen und ca. 2 Minuten köcheln lassen, bis der Käse schmilzt.

10. SCHRITT 10

    

    Schmelzkäse mit Pilzen und Sauerrahm in die Pfanne geben und die Sauce gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Die Soße wieder zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.

11. SCHRITT 11

    

    Wenn die Kartoffeln zum Zeitpunkt der Zubereitung der Soße noch nicht fertig sind, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab, damit die Soße nicht austrocknet.

12. SCHRITT 12

    

    Nehmen Sie die gekochten Kartoffeln aus dem Ofen. Es sollte weich sein und eine goldbraune Kruste haben.

13. SCHRITT 13

    

    Die Ofenkartoffeln auf einen Teller legen. Die Sauce mit Pilzen und Speck über die Kartoffeln gießen, mit gehackten Kräutern bestreuen und servieren. Guten Appetit!