Rotoli di frittelle dolci

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 50 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare panini dolci a casa dai pancake? Per prima cosa preparate l'impasto. Preparare gli ingredienti necessari. Rimuovere in anticipo le uova di gallina dal frigorifero; dovrebbero essere a temperatura ambiente. Lavateli accuratamente con una spugna e asciugateli con carta assorbente.

2. PASSO 2

   

   Sbattere le uova in un contenitore adatto e sbatterle con lo zucchero con un mixer o sbatterle fino a formare una leggera schiuma. Per evitare che le frittelle risultino secche, aggiungere un cucchiaio di panna acida al 15-20%. Aggiungi anche 1 cucchiaio di olio vegetale raffinato. Sbattere nuovamente il composto fino a renderlo omogeneo.

3. PASSO 3

   

   Assicurati di setacciare la farina in una ciotola separata per saturarla con l'ossigeno. Setacciare anche il cacao in polvere, magari insieme alla farina. Mescolata.

4. PASSO 4

   

   Versare metà della farina e del cacao nel composto liquido di uova e mescolare. Versare il latte tiepido e frullare nuovamente il tutto. Il latte deve essere tiepido (circa 30 gradi), non bollente, altrimenti la farina bolle e si formano dei grumi. Aggiungete il resto del composto di farina e il lievito. Mescolare nuovamente il tutto con cura, ottenendo una consistenza liscia, uniforme e senza grumi. L'impasto dovrebbe essere denso come la panna acida liquida. Lasciare l'impasto per 20 minuti.

5. PASSO 5

   

   Come preparare il ripieno per i panini dolci? Preparare gli ingredienti necessari. Prendi la crema di formaggio a pasta morbida o la ricotta con qualsiasi contenuto di grassi. Lavare la frutta e asciugarla con carta assorbente.

6. PASSO 6

   

   Metti la crema di formaggio in un contenitore, aggiungi lo zucchero a velo a piacere o 1 cucchiaio. zucchero. Lo zucchero può essere sostituito con un dolcificante. Se lo si desidera, aggiungere lo zucchero vanigliato o la cannella (0,5 cucchiaino raso). Aggiungere 2 cucchiai di panna acida al composto di formaggio secondo necessità e mescolare. Se usi la ricotta, sbattila fino a renderla omogenea in un frullatore o passala al setaccio.

7. PASSO 7

   

   Sbucciare i frutti e tagliarli a fettine sottili.

8. PASSO 8

   

   Ungere leggermente il fondo della padella con olio vegetale raffinato. Riscaldare bene. Versare l'impasto in un mestolo e distribuirlo su tutta la padella. Non versare troppa pastella, altrimenti i pancake finiti saranno troppo spessi. I pancake si cuociono velocemente: poco meno di 1 minuto su ciascun lato. Assicurati che i pancake non brucino. Metti i pancake finiti uno sopra l'altro su un piatto piano.

9. PASSO 9

   

   Applicare uno strato sottile (circa 1 cucchiaio) sul pancake con il composto di formaggio. Posizionare una accanto all'altra strisce di frutta diversa.

10. PASSO 10

    

    Arrotolare il pancake in un tubo stretto. Usa un coltello affilato per tagliare eventuali bordi irregolari. Tagliare i tubi del pancake in pezzi della stessa dimensione.

11. PASSO 11

    

    Questi sono i panini dolci con ripieno di cagliata e frutta! Per la decorazione ho utilizzato topping al caramello, menta fresca e frutti di bosco congelati. Puoi versarci sopra il cioccolato fuso o glassarlo. Servire frittelle con panna acida e salse dolci.