Süße Pfannkuchenröllchen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 50 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man aus Pfannkuchen zu Hause süße Brötchen? Bereiten Sie zunächst den Teig vor. Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Hühnereier vorher aus dem Kühlschrank nehmen

2. SCHRITT 2

   

   Schlagen Sie die Eier in ein geeignetes Gefäß und schlagen Sie sie mit dem Zucker mit einem Mixer oder Schneebesen auf, bis sich leichter Schaum bildet. Damit die Pfannkuchen nicht trocken werden, fügen Sie einen Löffel Sauerrahm 15-20 % hinzu. Fügen Sie außerdem 1 Esslöffel raffiniertes Pflanzenöl hinzu. Schlagen Sie die Mischung erneut, bis sie glatt ist.

3. SCHRITT 3

   

   Achten Sie darauf, das Mehl in eine separate Schüssel zu sieben, um es mit Sauerstoff zu sättigen. Sieben Sie auch das Kakaopulver, eventuell zusammen mit dem Mehl. Aufsehen.

4. SCHRITT 4

   

   Die Hälfte des Mehls und des Kakaos in die flüssige Eimischung geben und verrühren. Mit warmer Milch aufgießen und alles noch einmal verquirlen. Die Milch sollte warm (ca. 30 Grad) und nicht heiß sein, sonst kocht das Mehl und es bilden sich Klumpen. Restliche Mehlmischung und Backpulver dazugeben. Alles noch einmal sorgfältig vermischen, sodass eine glatte, gleichmäßige Konsistenz ohne Klümpchen entsteht. Der Teig sollte so dick sein wie flüssige Sauerrahm. Den Teig 20 Minuten ruhen lassen.

5. SCHRITT 5

   

   Wie bereite ich die Füllung für süße Brötchen vor? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Nehmen Sie Frischkäse oder Hüttenkäse mit beliebigem Fettgehalt. Die Früchte waschen und mit Papiertüchern trocknen.

6. SCHRITT 6

   

   Geben Sie den Frischkäse in einen Behälter und fügen Sie je nach Geschmack Puderzucker oder 1 Esslöffel hinzu. l Zucker. Zucker kann durch einen Süßstoff ersetzt werden. Nach Belieben Vanillezucker oder Zimt (0,5 gestrichene Teelöffel) hinzufügen. Nach Bedarf 2 Esslöffel Sauerrahm zur Käsemischung geben und umrühren. Wenn Sie Hüttenkäse verwenden, schlagen Sie ihn in einem Mixer glatt oder reiben Sie ihn durch ein Sieb.

7. SCHRITT 7

   

   Die Früchte schälen und in dünne Scheiben schneiden.

8. SCHRITT 8

   

   Fetten Sie den Boden der Pfannkuchenform leicht mit raffiniertem Pflanzenöl ein. Gut aufwärmen. Den Teig in eine Schöpfkelle füllen und in der Pfanne verteilen. Nicht zu viel Teig einfüllen, sonst werden die fertigen Pfannkuchen zu dick. Pfannkuchen backen schnell – etwas weniger als 1 Minute auf jeder Seite. Achten Sie darauf, dass die Pfannkuchen nicht anbrennen. Die fertigen Pfannkuchen stapelweise übereinander auf einen flachen Teller legen.

9. SCHRITT 9

   

   Tragen Sie eine dünne Schicht (ca. 1 Esslöffel) mit der Käsemischung auf den Pfannkuchen auf. Legen Sie Streifen verschiedener Früchte nebeneinander.

10. SCHRITT 10

    

    Rollen Sie den Pfannkuchen in eine enge Röhre. Benutzen Sie ein scharfes Messer, um alle unebenen Kanten abzuschneiden. Die Pfannkuchenröhrchen in gleich große Stücke schneiden.

11. SCHRITT 11

    

    Das sind die süßen Brötchen mit Quarkfüllung und Früchten! Zur Dekoration habe ich Karamell-Topping, frische Minze und gefrorene Beeren verwendet. Sie können geschmolzene Schokolade darüber gießen oder glasieren. Pfannkuchen mit Sauerrahm und süßen Saucen servieren.