Fragole con zucchero, frullate senza cottura

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 2 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come macinare le fragole con lo zucchero per l'inverno? Per fare questo, devi solo misurare 2 ingredienti. Prendi le bacche mature e appena raccolte. Conservo parte della preparazione in frigorifero, quindi le proporzioni tra frutti di bosco e zucchero erano 1:1,25 in modo che le fragole durassero più a lungo. Se le bacche verranno conservate in una cantina più fresca, è possibile assumere la quantità di bacche e zucchero in un rapporto 1:1.

2. PASSO 2

   

   Ordina le fragole e rimuovi i sepali. Se trovi bacche avariate, rimuovile completamente. Possono causare un deterioramento della qualità del pezzo durante il rimessaggio invernale.

3. PASSO 3

   

   Sciacquare accuratamente le bacche sotto l'acqua fredda. Metti le fragole su un panno pulito per drenare l'umidità in eccesso e asciugare le bacche.

4. PASSO 4

   

   Prendi una padella capiente o un contenitore di volume adeguato. Non utilizzare pentole in alluminio per evitare interazioni dannose tra il metallo e l'acido contenuto nella bacca. Mettete le fragole in un pentolino e aggiungete circa la metà dello zucchero.

5. PASSO 5

   

   Frullare i frutti di bosco e lo zucchero con un frullatore ad immersione fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.

6. PASSO 6

   

   Versare lo zucchero rimanente nella purea risultante e mescolare accuratamente.

7. PASSO 7

   

   Lasciare le bacche a temperatura ambiente finché lo zucchero non si scioglie, circa 1-1,5 ore. Mescola periodicamente la miscela per aiutare lo zucchero a sciogliersi più velocemente.

8. PASSO 8

   

   Lavare bene i barattoli destinati alla conservazione del pezzo. Sterilizzare barattoli e coperchi. Informazioni dettagliate sulle regole di sterilizzazione possono essere trovate al link alla fine della ricetta.

9. PASSO 9

   

   Quando lo zucchero sarà completamente sciolto, mescolate nuovamente bene la purea di fragole e versatela nei vasetti. Chiudi i barattoli con i coperchi sterilizzati. Puoi arrotolare il pezzo o avvitarlo con tappi a vite. Dalla quantità di ingredienti specificata ho ottenuto 2,8 litri di preparato. Le fragole, macinate con lo zucchero, devono essere conservate in un luogo freddo e buio. A una temperatura di conservazione ottimale di 2-4 gradi, tale prodotto può essere conservato per 6-7 mesi.

10. PASSO 10

    

    Le fragole macinate con zucchero sono buone come dessert indipendente. Può essere aggiunto durante la cottura di gelatine e composte. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Snezhana

19.11.2023

4.9

È davvero semplice e gustoso, ed è così che preparo anche le fragole per l’inverno. Mi piace molto la marmellata di fragole. Durante tutto l'anno può essere utilizzato come ripieno per crostate e altri prodotti da forno.

Natalia M

19.11.2023

4.6

Nel pieno della stagione delle fragole ho deciso di fare la marmellata “cruda”. Per testare, ho contato la quantità di bacche fino a 300 g. L'ho frullato con un frullatore ad immersione, l'ho mescolato con lo zucchero e l'ho lasciato riposare per tre ore. Mescolare di tanto in tanto con un cucchiaio di legno. Poi l'ho messo in un barattolo e l'ho messo in frigorifero. Mi è piaciuto molto il gusto delle fragole con lo zucchero, macinate per l'inverno. È vero, non è durato fino all'inverno, quindi non ti dirò come è stato conservato) Mio marito ha trovato il barattolo e lo ha mangiato tutto in due giorni) Le fragole macinate si sono rivelate di consistenza uniforme, lisce. Dopo che lo zucchero si è sciolto, la purea è diventata più luminosa. Le fragole sono deliziose, dolci, dall'aroma meraviglioso! E anche un magazzino di vitamine. Farò sicuramente altri vasetti.

ELENA1961

19.11.2023

4.5

Le fragole schiacciate con lo zucchero sono il mio dolce preferito. Conservo la preparazione nel congelatore, quindi metto meno zucchero e mi assicuro di aggiungere i frutti di bosco interi alla purea. Se semplicemente congelati perdono notevolmente il loro aroma e diventano acquosi, ma in questo caso rimangono freschi. Questa non è una ricetta, è solo una bomba)) Un'esplosione di colore, gusto e semplicemente buon umore ti è garantita! Giulia, grazie per la ricetta!

Tempesta di neve

19.11.2023

4.6

preparazione semplice. Cucino nella proporzione dello zucchero: fragole 1 a 1. Altrimenti è stucchevole. Lo faccio girare in un frullatore o in un mixer insieme allo zucchero. Li ho messi in barattoli di maionese di plastica ben lavati o bicchieri di panna acida e li ho messi nel congelatore. Può essere conservato lì in qualsiasi momento! e il sapore dei frutti di bosco è freschissimo anche d'inverno, quando un pezzo d'estate ne hai proprio voglia!