Antipasto piccante di melanzane con aglio

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 45 minuti

1. PASSO 1

   

   Prodotti necessari per preparare spuntini. La bottiglia contiene il 70% di essenza di aceto. Le melanzane devono essere lavate.

2. PASSO 2

   

   Sbucciare le melanzane e tagliarle a fette rotonde o ovali spesse circa 0,7 cm (se lo si desidera, le melanzane possono essere sbucciate).

3. PASSO 3

   

   Versare 0,5 tazze d'acqua in un contenitore profondo e sciogliervi 2 cucchiaini di sale. Mettete le melanzane nel contenitore e mescolate in modo che ogni fetta venga immersa nella soluzione salina (questo toglierà l'amaro alle melanzane). Lasciare le melanzane in salamoia mentre si prepara la marinata.

4. PASSO 4

   

   Preparare la marinata: versare in una ciotola 0,5 tazze di acqua bollita non calda. Versare 10 gocce di essenza di aceto (è più semplice farlo con una pipetta), aggiungere il peperoncino macinato, aggiungere l'aglio spremuto con una pressa, mescolare bene.

5. PASSO 5

   

   Scolare l'acqua dalle melanzane. Scaldare l'olio vegetale in una padella a fuoco medio. Friggere poco a poco (io ne ho prese 3) le fette di melanzane su entrambi i lati fino a doratura. Se friggi fino a ottenere un colore più scuro, si formerà dell'amarezza. Potete girare le fette utilizzando due forchette.

6. PASSO 6

   

   Mettete le fette fritte in porzioni in una ciotola con la marinata. Mescolare velocemente e togliere dalla marinata su un piatto. Se le fette rimangono a lungo nella marinata, diventeranno mollicce e perderanno il loro aspetto. Ora l'antipasto piccante di melanzane è pronto e potete servirlo subito in tavola. Il resto può essere conservato in frigorifero. L'antipasto freddo è molto buono. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Maslova Tatyana

08.08.2023

4.8

Ho preparato questo spuntino più di una volta. molto gustoso, appena condito con maionese. Tali melanzane volano semplicemente a pezzi al tavolo.

mamma golosa di dolci

08.08.2023

4.8

Sì, è molto gustoso! Sono d'accordo che con la maionese o la panna acida è delizioso, ma anche senza di loro non puoi trascinarmi via da uno spuntino del genere per le orecchie. Mentre cucinavo l'ho provato e la mia famiglia ha mangiato tutto quello che avevo cucinato (4 melanzane) in un colpo solo. Così!

Valentina Kalinina

08.08.2023

4.7

Grazie per l'idea della marinata! Faccio queste melanzane da molto tempo, ma saranno ancora più buone con la marinata!