Zuppa con funghi in salamoia

Name: Zuppa con funghi in salamoia
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: 4 Patata; 250 g Funghi marinati; 2 cucchiaio Riso; 1 Carota; 1 Cipolle a bulbo; 1 Uova di gallina; 1 cucchiaio Olio vegetale; 1 spicchi d'aglio Aglio; assaggiare Sale; 3 Grani di pepe; 2 L Acqua

Zuppa aromatica con funghi in salamoia – buongiorno dall'estate. Molto gustoso e dal ricco profumo di funghi selvatici, è facile da preparare senza funghi freschi, ma solo con un vasetto di quelli in salamoia. Le famiglie saranno piene e felici. Potete utilizzare qualsiasi fungo secondo i vostri gusti e disponibilità, la zuppa sarà comunque buonissima. Inoltre risulta soddisfacente anche senza carne grazie ai funghi.

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Cora Long

Autore della ricetta

Calorie

165kcal

Proteine

5g

Grassi

5g

Carboidrati

27g

*Valore nutrizionale per porzione

Ingredienti

Porzioni: 6

4

250g

2cucchiaio

1

1

1

1cucchiaio

1spicchi d'aglio

assaggiare

3

2L

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 1 ore

PASSO 1
Preparare gli ingredienti.
PASSO 2
Lavare e pulire le verdure. Tagliare le patate a cubetti.
PASSO 3
Grattugiare le carote e tritare finemente la cipolla. In olio vegetale riscaldato, friggere le cipolle e le carote fino a renderle trasparenti.
PASSO 4
Lessare il riso fino a metà cottura.
PASSO 5
Laviamo i funghi, li tagliamo a pezzetti e li mettiamo in una padella con le verdure.
PASSO 6
Friggere per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Potete aggiungere un po' d'acqua per evitare che bruci.
PASSO 7
Mettere le patate, le verdure fritte e il riso in una casseruola, aggiungere l'acqua, sale qb, aggiungere i grani di pepe e uno spicchio d'aglio tritato finemente. Mettete sul fuoco, portate ad ebollizione e fate cuocere per circa 7 minuti.
PASSO 8
Sbattere l'uovo con un pizzico di sale.
PASSO 9
E versare nella zuppa a filo, mescolando con l'altra mano in modo che l'uovo sia distribuito uniformemente in tutto il brodo.
PASSO 10
Cuocere la zuppa a fuoco basso per circa 10 minuti. Aggiungere gli spinaci tritati finemente. Spegnete il fuoco e lasciate la zuppa coperta per 20 minuti.
PASSO 11
È meglio servire la zuppa in porzioni in pentole di terracotta. Con questo metodo di servire il gusto della zuppa sarà particolarmente ricco. Può essere servito con panna acida. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Moderatore Ksenia

26.11.2023

4.5

Ho diversi vasetti di funghi in salamoia. Nella nostra famiglia non vengono mangiati molto velocemente, quindi ho deciso di cucinarne qualcosa. Ho trovato una ricetta per la zuppa con funghi in salamoia sul sito. Questa zuppa è facile e veloce da preparare. In soli 40 minuti avevo il pranzo pronto. Non ho bollito il riso separatamente; L'ho aggiunto durante la cottura della zuppa. Al posto degli spinaci ho aggiunto alla zuppa due manciate di ortiche congelate. La zuppa ha un sapore di funghi molto ricco. Si è rivelato piuttosto denso, fragrante e bello. L'ortica ha aggiunto una leggera acidità al brodo. Grazie mille per la ricetta! Si è rivelato molto gustoso.