Solyanka di crauti con carne
Ingredienti
Preparazione passo dopo passo
PASSO 1
Come preparare un miscuglio di crauti con carne? Prepara il tuo cibo. Prendi il cavolo fermentato naturalmente, senza aceto: è più gustoso e più sano. Scegli la carne più grassa; una spalla o un collo sono perfetti: il piatto sarà più succoso. Prendi qualsiasi carne affumicata, per me è salsiccia e petto, le costolette sono perfette.
PASSO 2
Sbucciare l'aglio e schiacciarlo con la parte piatta del coltello. Tritatelo finemente.
PASSO 3
Mondate e tritate finemente anche la cipolla.
PASSO 4
Lavare e asciugare la carne, quindi tagliarla a pezzi medi.
PASSO 5
Tagliare la salsiccia affumicata a cubetti.
PASSO 6
Affettate anche il petto affumicato.
PASSO 7
Scaldare l'olio vegetale in una padella a fuoco medio. Friggere la cipolla e l'aglio fino a doratura.
PASSO 8
Metti qui la carne e friggila fino a doratura chiara.
PASSO 9
Aggiungere la carne affumicata e friggere il tutto insieme per 3-4 minuti, mescolando.
PASSO 10
Aggiungere il succo di pomodoro (o il concentrato di pomodoro diluito) e cuocere a fuoco lento la carne sotto il coperchio per 4-5 minuti.
PASSO 11
Aggiungi pepe; non è necessario aggiungere sale adesso, lo farete alla fine, dopo aver assaggiato il piatto finito, poiché il cavolo contiene già sale.
PASSO 12
Aggiungi i crauti. Se è acido, sciacqualo prima in uno scolapasta con acqua corrente. Mi piace acido, quindi non l'ho risciacquato.
PASSO 13
Fai bollire il miscuglio sotto il coperchio per 1,5 ore a fuoco più basso, mescolando e aggiungendo acqua di tanto in tanto. Alla fine assaggiare il cavolo cappuccio e aggiungere sale a piacere.
PASSO 14
Solyanka con carne è pronta. Buon appetito!
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