Soljanka aus Sauerkraut mit Fleisch
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
SCHRITT 1
Wie macht man ein Sammelsurium aus Sauerkraut und Fleisch? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Nehmen Sie natürlich fermentierten Kohl ohne Essig – er ist sowohl schmackhafter als auch gesünder. Wählen Sie fetteres Fleisch
SCHRITT 2
Den Knoblauch schälen und mit der flachen Seite des Messers zerdrücken. Fein hacken.
SCHRITT 3
Auch die Zwiebel schälen und fein hacken.
SCHRITT 4
Das Fleisch waschen und trocknen, dann in mittelgroße Stücke schneiden.
SCHRITT 5
Die geräucherte Wurst in Würfel schneiden.
SCHRITT 6
Schneiden Sie auch die geräucherte Rinderbrust in Scheiben.
SCHRITT 7
Pflanzenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin goldbraun anbraten.
SCHRITT 8
Legen Sie das Fleisch hierher und braten Sie es, bis es leicht goldbraun ist.
SCHRITT 9
Geräuchertes Fleisch dazugeben und alles unter Rühren 3–4 Minuten anbraten.
SCHRITT 10
Tomatensaft (oder verdünntes Tomatenmark) hinzufügen und das Fleisch unter dem Deckel 4-5 Minuten köcheln lassen.
SCHRITT 11
Pfeffer hinzufügen
SCHRITT 12
Sauerkraut hinzufügen. Wenn es sauer ist, spülen Sie es zuerst in einem Sieb unter fließendem Wasser ab. Ich mag es sauer, deshalb habe ich es nicht abgespült.
SCHRITT 13
Das Sammelsurium unter dem Deckel 1,5 Stunden bei niedrigster Hitze köcheln lassen, dabei umrühren und von Zeit zu Zeit Wasser hinzufügen. Zum Schluss den Kohl abschmecken und mit Salz abschmecken.
SCHRITT 14
Soljanka mit Fleisch ist fertig. Guten Appetit!
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