Insalata con funghi prataioli, formaggio a pasta dura e filetto di pollo

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Stiamo preparando gli ingredienti per la nostra insalata.

2. PASSO 2

   

   Lessare la carne magra o il pollame finché sono teneri: io ho usato il filetto di pollo. Puoi prendere carne di vitello, tacchino, prosciutto o salsiccia. Tagliare la carne refrigerata finita a strisce. Se è prosciutto o salsiccia, grattugiatela.

3. PASSO 3

   

   Scolate i funghi dal liquido e tagliateli a listarelle.

4. PASSO 4

   

   Salateli, pepateli e friggeteli in olio vegetale. Quando togliete i funghi con una schiumarola assicuratevi che non ci sia olio in eccesso.

5. PASSO 5

   

   Lessate le uova sode per 10 minuti, trasferitele in acqua fredda a raffreddare. Poi li puliamo, separiamo gli albumi dai tuorli e li grattugiamo in piatti diversi su una grattugia fine.

6. PASSO 6

   

   Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.

7. PASSO 7

   

   Adesso procediamo direttamente all'assemblaggio e vediamo come preparare un'insalata con carne, funghi e formaggio. Mettete i funghi in un'insalatiera e cospargeteli di formaggio. Ricoprire lo strato con maionese. Non cospargiamo questo strato con pepe e sale, poiché abbiamo già salato e pepato i funghi durante la frittura.

8. PASSO 8

   

   Poi arriva la carne, sale e pepe a piacere, ricopri lo strato con la maionese. Se utilizzate salsiccia o prosciutto, non aggiungete sale e pepe, poiché sono già tutti contenuti nella loro composizione.

9. PASSO 9

   

   Cospargere l'insalata con gli albumi.

10. PASSO 10

    

    Decorare l'insalata con aneto tritato e adagiarvi sopra i tuorli d'uovo a forma di fiori. Dai all'insalata il tempo di ammollarsi.

Commenti sulla ricetta

Lidia Aleksandrovna

19.08.2023

5

Una buona combinazione di prodotti, anche se in tali insalate preferisco i funghi fritti piuttosto che quelli in salamoia. E penso che il petto di pollo bollito sia più salutare del prosciutto o della salsiccia, anche se ci vuole più tempo per cucinare con la carne.