Insalata di prugne, pollo, noci, cetrioli leggeri

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 1 ore 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare un'insalata leggera di prugne, pollo, noci e cetrioli? Molto semplice. Per iniziare, prepara tutti gli ingredienti necessari secondo l'elenco.

2. PASSO 2

   

   Salare e pepare il filetto di pollo. Avvolgere il filetto nella carta stagnola e cuocere in forno a 180°C per circa 25 minuti fino a cottura ultimata.

3. PASSO 3

   

   Raffreddare il filetto finito e tagliarlo a cubetti. Se lo desiderate, invece di cuocere al forno, potete lessare il filetto in acqua salata. Tuttavia, ha un sapore molto migliore con il pollo al forno.

4. PASSO 4

   

   Lavare il cetriolo e asciugarlo. Tagliare a cubetti. La buccia, se non è ruvida, rovinata o amara, non necessita di essere tagliata.

5. PASSO 5

   

   Lavare le prugne, asciugarle e tagliarle a cubetti. Se la frutta secca è dura, cuocerla prima a vapore. Come cuocere correttamente la frutta secca a vapore? Sciacquateli bene, riempiteli con acqua calda e lasciateli agire per 10-15 minuti. Quindi scolare l'acqua e asciugare la frutta secca con carta assorbente.

6. PASSO 6

   

   Scuotere la mozzarella dalla salamoia e tagliarla a cubetti o grattugiarla su una grattugia grossa.

7. PASSO 7

   

   Tritare le noci con un coltello oppure schiacciarle con il mattarello.

8. PASSO 8

   

   Per condire, assumere panna acida densa con un contenuto di grassi pari o superiore al 20% e yogurt naturale senza additivi. Potete sostituire il condimento con maionese leggera.

9. PASSO 9

   

   Unisci la panna acida con lo yogurt naturale, sale e pepe e mescola.

10. PASSO 10

    

    Potete semplicemente mescolare tutti gli ingredienti in un'insalatiera, ma io preferisco preparare l'insalata su un anello di cottura in modo che tutti gli strati siano visibili. È adatto un anello con un diametro di 16-18 cm. Disporre il filetto di pollo come primo strato e spennellarlo con panna acida e salsa allo yogurt.

11. PASSO 11

    

    Quindi, distribuire le prugne secche e versarvi sopra anche il condimento.

12. PASSO 12

    

    Disporre i cetrioli a fette sopra le prugne e versarvi sopra il condimento.

13. PASSO 13

    

    Distribuire la mozzarella grattugiata sui cetrioli. Se lo desiderate potete guarnire anche con panna acida e yogurt. Non l’ho annaffiata perché la mozzarella è già abbastanza umida e succosa.

14. PASSO 14

    

    Distribuire nell'ultimo strato le noci tritate. Metti l'insalata in frigorifero per 30 minuti a bagno.

15. PASSO 15

    

    Rimuovere l'anello di cottura prima di servire. Decorare l'insalata a piacere e servire. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

kisik07

14.11.2023

4.5

L'insalata di prugne, pollo, noci e cetrioli è leggera e allo stesso tempo molto soddisfacente sostituirà un secondo a tutti gli effetti! Mi è piaciuto soprattutto il condimento leggero e gustoso! Grazie per la ricetta!