Maiale reale al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare il maiale reale al forno? Preparare i prodotti necessari. È più conveniente usare il carbonato di maiale. Prima di tagliarlo, conservatelo per un po' in freezer per facilitarne il taglio. Accendere il forno a 180 gradi in anticipo. Tagliare la carne di maiale in porzioni spesse circa 1,5-2 centimetri.

2. PASSO 2

   

   Coprite i pezzi di carne con pellicola trasparente e batteteli leggermente con un martello da cucina. Un foglio di pellicola proteggerà la cucina dagli schizzi di carne e il pezzo di carne stesso non si strapperà durante la battitura.

3. PASSO 3

   

   Foderare una teglia con pergamena. Puoi scegliere la carta da forno giusta leggendo un articolo separato sulle caratteristiche della pergamena, il link è alla fine della ricetta. Metti la carne tritata su una teglia. Sbucciare la cipolla, lavarla e tritarla. Distribuire la cipolla tritata sulla carne. Cospargere la carne con un po' di sale e spezie.

4. PASSO 4

   

   Puoi usare qualsiasi fungo: champignon o funghi selvatici. Io uso bollito e congelato. Ma prima dell'uso devono essere scongelati. Distribuire uniformemente i funghi tra i pezzi di carne. Se non ti piacciono i funghi, puoi omettere la loro composizione. Il gusto, ovviamente, diventerà meno ricco, ma sarà comunque molto gustoso.

5. PASSO 5

   

   Spennellare i funghi con un po' di maionese e adagiarvi sopra i pomodorini tagliati a pezzetti. Invece della maionese, puoi usare panna acida o adjika. Salare leggermente i pomodorini. Mettere la teglia con la carne nel forno preriscaldato a 180 C per circa 30 minuti. Il tempo esatto dipende dal vostro forno. Puoi conoscere le caratteristiche operative dei forni leggendo un articolo separato, collegamento alla fine della ricetta.

6. PASSO 6

   

   Durante questo tempo, preparare il formaggio. Grattugiarlo su una grattugia grossa. Prima di grattugiare, conservare il formaggio in frigorifero. Quando è freddo e duro, è più facile da grattugiare.

7. PASSO 7

   

   Cospargere la carne al forno con formaggio grattugiato e mettere in forno per altri 10-15 minuti. Durante questo periodo, il formaggio si scioglierà e al taglio si allungherà in modo appetitoso. Servire la carne ben calda, trasferendola nei piatti. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

tatyanochka2022

31.07.2023

4.9

Per pranzo ho cucinato il maiale reale al forno. Ho tagliato in porzioni un pezzetto di carbonato del peso di 250 - 300 g, ho ottenuto 3 pezzi. Prima di metterli nello stampo, ho battuto ogni pezzo con un martello da cucina. Ungere la teglia con olio vegetale. Ci ho messo dentro il maiale. Sopra ho aggiunto cipolle e funghi tritati; Avevo dei funghi prataioli, che ho prefritto in olio vegetale. Ho salato i funghi, ma non ho aggiunto sale agli strati successivi. Ho unto i funghi prataioli con la maionese, ho aggiunto sopra le fette di pomodoro (mi bastava un pomodoro) e ho messo la teglia in forno per 30 minuti. Cotto a 220°. Dopodiché ho spolverato la carne con formaggio grattugiato e l'ho messa in forno per altri 15 minuti. La crosta di formaggio è venuta meravigliosa: marrone dorato e consistenza tenera. La carne era cotta perfettamente, si è rivelata molto succosa e gustosa! Era particolarmente bello quando tutti gli strati erano sulla forchetta, così delizioso! Consiglio a tutti di provarlo! Grazie mille per la ricetta!

Lenochka

31.07.2023

5

Oggi ho cucinato il maiale reale al forno secondo questa meravigliosa ricetta per l'anniversario di mia suocera. Un piatto magnifico, davvero “regalmente” diventato un decoro per la tavola. Mi è piaciuto che ogni pezzo fosse preparato separatamente, il che ha reso molto comodo servire a ciascun ospite.