Cheesecake reale con mele, vaniglia e ricotta

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Iniziamo a preparare la torta con il ripieno. Prendi le mele e tagliale a cubetti.

2. PASSO 2

   

   Aggiungi le uova alla ricotta e mescola bene. Quindi aggiungere lo zucchero (1 tazza) e la vanillina: mescolare il tutto fino a che liscio. Non lasciarti confondere dal fatto che a prima vista il ripieno risulta liquido: in questo modo la torta risulterà più succosa.

3. PASSO 3

   

   Poi passiamo al lavoro sull'impasto. Prendete il burro e mettetelo in anticipo nel congelatore, quindi grattugiatelo su una grattugia grossa. L'olio indurito è molto più facile da lavorare! Aggiungete il burro alla farina e iniziate ad amalgamare il tutto con le mani. Il nostro compito è garantire che l'olio non si attacchi. Quindi aggiungere lo zucchero (1 tazza), il sale e il lievito. Mescolare nuovamente il tutto con le mani. La struttura dell'impasto dovrebbe essere come la sabbia: morbida e friabile.

4. PASSO 4

   

   Ungete bene la teglia in cui cuoceremo la torta con il burro, preriscaldate il forno a 170°C. Iniziamo ad assemblare la nostra cheesecake. Versare poco più della metà dell'impasto sul fondo dello stampo e compattarlo.

5. PASSO 5

   

   Quindi aggiungere metà delle mele.

6. PASSO 6

   

   E metti la ricotta sulle mele.

7. PASSO 7

   

   Aggiungi nuovamente uno strato di mele.

8. PASSO 8

   

   E poi versare sopra l'impasto rimanente. Lo livelliamo e lo premiamo leggermente anche con le mani. Mettiamo la cheesecake in forno per 40-45 minuti. Assicurarsi che la parte superiore non bruci; per fare ciò potete coprire la cheesecake con la pellicola.

9. PASSO 9

   

   Quando la cheesecake sarà cotta, lasciatela raffreddare. Tagliatelo a pezzetti e servitelo con tè o caffè. Tenera, friabile ma allo stesso tempo succosa all'interno, grazie alle mele e alla ricotta, tutta la famiglia adorerà la cheesecake!