Involtini con pesce rosso e cetriolo

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare in casa gli involtini con pesce rosso e cetriolo? Preparare il riso per gli involtini. Utilizzare riso tondo o riso speciale per sushi e panini, poiché questo tipo di riso contiene il glutine necessario. Usando altro riso, molto probabilmente i panini si sfalderanno. Versare il riso nel contenitore e sciacquarlo 4 volte finché l'acqua non sarà limpida. Successivamente, mettere il riso in una casseruola e riempire con acqua in rapporto 1:1. Coprite la padella con un coperchio e mettetela sopra

2. PASSO 2

   

   Portare l'acqua a ebollizione (non aprire il coperchio durante l'intero processo di cottura). Una volta che l'acqua bolle, abbassate la fiamma al minimo e continuate la cottura del riso per 15 minuti. Durante questo periodo di tempo, tutto il liquido evaporerà. Successivamente spegnete il fuoco e fate cuocere il riso sotto il coperchio per altri 10 minuti. Questo permetterà al riso di raggiungere la consistenza desiderata. Il riso pronto raddoppia di volume.

3. PASSO 3

   

   Ora in una casseruola separata, mescolare aceto di riso, zucchero e sale. Mettete il pentolino, ma a fuoco basso, e sciogliete lo zucchero e il sale nell'aceto, senza portare a bollore il contenuto del pentolino.

4. PASSO 4

   

   Prendi un contenitore di legno e puliscilo con carta assorbente bagnata. Questo viene fatto in modo che il riso non si attacchi al contenitore stesso. Metti il ​​riso cotto in questo contenitore. Versare gradualmente la miscela di aceto preparata su un cucchiaio di legno, quindi dal cucchiaio versare con cura questa miscela nel riso in un filo sottile su tutto il riso. Usando una spatola di legno, mescolare delicatamente il riso nella salsa. Raffreddare quindi completamente il riso coprendo la ciotola con un asciugamano bagnato.

5. PASSO 5

   

   Avvolgere la stuoia di bambù per formare i rotoli con pellicola trasparente. Ciò garantisce un elevato grado di igiene ed è fatto in modo che sia comodo lavorare, nulla si attacchi e il tappetino rimanga pulito. Inoltre, l'uso della pellicola trasparente è un'opportunità per prolungare la vita di una stuoia di bambù. Lo protegge dall'infilarsi tra i bastoncini di riso e il ripieno e permette di bagnare meno spesso il tappetino.

6. PASSO 6

   

   Per prima cosa taglia il foglio di alga nori in due parti uguali usando le forbici. Metti un pezzo di nori sul tappetino, con il lato lucido rivolto verso il basso. Preparare il liquido per bagnarsi le mani. Per fare questo, versare il bocconcino di riso e l'acqua in un rapporto di 1:3 in una piccola ciotola. Bagnarsi le mani in questa soluzione renderà comodo lavorare con il riso. È preferibile utilizzare acqua filtrata poiché entra direttamente nel prodotto di consumo senza ulteriore trattamento termico.

7. PASSO 7

   

   Bagnare le mani nel liquido di aceto preparato, prendere 150 grammi di riso e adagiarlo sul nori. Con le mani livellare il riso su tutta la superficie della sfoglia di alghe in modo che da un lato (quello più lontano) il riso sporga 1 cm oltre il nori, dall'altro lato (quello più vicino), al contrario, il riso dovrebbe essere 1 cm in meno rispetto al foglio nori.

8. PASSO 8

   

   Girare l'alga nori e il riso in modo che la parte lucida sia in alto e il riso in basso. Prendete una sac à poche e riempitela con la crema di formaggio. Durante l'utilizzo, tagliare il beccuccio del sacchetto. Si consiglia di togliere anticipatamente il formaggio dal frigorifero per facilitarne la lavorazione. Tagliare il cetriolo a strisce lunghe. Ora riempiamo il rotolo con il ripieno. Su un foglio di alghe spremere due strisce di crema di formaggio morbido e adagiarvi sopra strisce di cetriolo fresco e succoso.

9. PASSO 9

   

   Successivamente, inizia a far rotolare delicatamente il rotolo lontano da te in modo che il riso dal bordo sporgente si unisca al riso sul nori. Allo stesso tempo, premi il rotolo con un tappetino, dandogli la familiare forma di rotolo. Fissare la sezione rotonda del rotolo e spiegarla. Inoltre, posizionando il rotolo sul bordo, comprimerne il lato. Fatelo su entrambi i lati.

10. PASSO 10

    

    Disporre il pesce rosso sopra il riso. Utilizzando una stuoia di bambù, premere nuovamente il rotolo e comprimerlo. In questo modo risulterà denso e i pezzi di pesce aderiranno bene al rotolo. Da quando ho utilizzato il pesce a fette, non ho più dovuto tagliarlo. Se ne utilizzate un pezzo, eliminate tutti i semi e tagliatelo a fette rettangolari in modo da poterne ricoprire la Philadelphia.

11. PASSO 11

    

    Posiziona la Filadelfia finita sul tabellone. Quando si tagliano i rotoli, bagnare il coltello nella soluzione di aceto. Questo viene fatto affinché il riso non si attacchi al coltello e i panini non si deformino durante il taglio. Prendi un coltello affilato e taglia il rotolo a metà. Unisci le due metà del rotolo e taglialo nuovamente a metà. E taglia di nuovo ciascuna metà. Quindi il risultato è 1 porzione di Philadelphia - 8 panini. Servire gli involtini con wasabi, salsa di soia e zenzero sottaceto.

Commenti sulla ricetta

Elena Pankina

22.12.2023

4.5

Mio figlio ama moltissimo gli involtini, quindi ho deciso di fargli degli involtini con pesce rosso e cetriolo a casa. E quelli fatti in casa non avevano un sapore peggiore di quelli ordinati. Ho tagliato il pesce a fette e ho tagliato i cetrioli a listarelle. Il mio riso era in sacchetti. L'ho bollito, raffreddato e messo su un piatto. Aggiunto sale, zucchero, aceto di riso e mescolato. Ho posizionato un foglio di nori sul tappetino per arrotolare i rotoli e ho adagiato un sottile strato di riso sul foglio di nori. Rivoltò con attenzione il foglio in modo che il riso fosse sul fondo. Ha strizzato la ricotta in una striscia su un foglio di nori e ha messo sopra una cannuccia di cetriolo. Lo arrotolò con cura, pressandolo con un tappetino. Disponete sopra le fette di pesce e tagliatele in rotoli con un coltello. È venuto buonissimo, mio ​​figlio l'ha adorato! Ringrazio l'autore per l'idea e lo consiglio agli amanti dei rotoli 😊

Katerina

22.12.2023

4.6

L’ho già letto… devo assolutamente farlo!