Patate con pancetta al cartoccio

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cuocere le patate con pancetta al cartoccio? Molto semplice! Per iniziare, prepara tutti gli ingredienti necessari secondo l'elenco. È meglio prendere patate della stessa dimensione media, quindi sembrano più impressionanti. Ne ho presi 6 pezzi. Puoi aggiungere le tue spezie a piacere.

2. PASSO 2

   

   Tagliare le strisce di pancetta a fette. Puoi usare pancetta affumicata cruda, cruda o bollita. Io ho utilizzato la pancetta affumicata cruda.

3. PASSO 3

   

   Sbucciare le patate e asciugarle con carta assorbente. Metti ogni tubero in un cucchiaio o tra due bacchette da sushi e fai frequenti tagli profondi con un coltello, senza raggiungere l'estremità del tubero.

4. PASSO 4

   

   Cospargere le patate con aglio secco, sale e pepe, cercando di far entrare le spezie nei tagli.

5. PASSO 5

   

   Inserite una fetta di pancetta in ogni taglio della patata.

6. PASSO 6

   

   Metti ogni patata in un pezzo di carta stagnola. Metti pezzi di burro sopra ogni tubero. Avvolgere le patate nella carta stagnola, sollevando le estremità in modo che il succo non fuoriesca durante la cottura.

7. PASSO 7

   

   Metti le patate avvolte nella pellicola su una teglia. Non consiglio di metterli su una gratella per evitare che il succo goccioli nel forno e non sia necessario lavarli in seguito. Mettete le patate in forno preriscaldato a 200°C per 35-45 minuti. Il tempo esatto dipende dal forno e dal tipo di patate. Se utilizzate la pancetta cruda, avrà il tempo di cuocersi durante questo periodo.

8. PASSO 8

   

   Quindi aprire la pellicola. Spennellate le patate con il sugo che hanno rilasciato e rimettete in forno per altri 7-10 minuti per farle dorare meglio. È possibile attivare la modalità grill. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Natalia M

14.08.2023

4.7

Per cena ho deciso di cuocere patate e pancetta al cartoccio. Inoltre, tutta la mia famiglia adora le patate a fisarmonica. La mia pancetta era bollita e affumicata tutta intera. L'ho tagliato a pezzetti. Ho preso le patate novelle, non le ho sbucciate, le ho solo lavate bene per eliminare lo sporco. Ho fatto i tagli usando le bacchette da sushi, il che è comodo. Oltre al sale e all'aglio, ho aggiunto un po' di paprika affumicata, aggiunge un aroma gradevole. I miei tuberi erano grandi, quindi hanno cotto per circa un'ora. E ancora un po' sotto il grill) Le patate sono semplicemente super! Tutti i piatti erano saturi di succo di pancetta e diventavano succosi, gustosi, aromatici, con la giusta quantità di sale. Questa è una cena completa e nutriente, tutto ciò che devi fare è aggiungere un'insalata di verdure fresche.