Maiale con zucca e aglio al forno

Name: Maiale con zucca e aglio al forno
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Collo di maiale; 400 g Zucca; 3 spicchi d'aglio Aglio; 2 Cipolla; 40 ml Olio d'oliva; 40 ml Aceto di vino bianco; 1 cucchiaino Spezie secche; assaggiare Sale

Maiale al forno con contorno di zucca - due in uno. Ogni anno in autunno preparo la zucca ripiena. Ogni volta con un nuovo riempimento. Quest'anno invece della zucca ripiena ho deciso di cuocere tutto separatamente. Il risultato è stato un piatto interessante, non per questo meno succoso e gustoso.

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Emma Smith

Autore della ricetta

Calorie

490kcal

Proteine

16g

Grassi

42g

Carboidrati

13g

*Valore nutrizionale per porzione

Ingredienti

Porzioni: 4

400g

400g

3spicchi d'aglio

2

40ml

40ml

1cucchiaino

assaggiare

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 1 ore 20 minuti

PASSO 1
Misura gli ingredienti. Tagliare il maiale in porzioni spesse 1 cm. Avevo delle cotolette di collo di maiale già pronte.
PASSO 2
Lavare la zucca e tagliarla a fette lunghe.
PASSO 3
Marinata. Mescolare olio d'oliva, aceto di vino, spezie di maiale e sale.
PASSO 4
Versare metà della marinata nella carne, mescolare e conservare in frigorifero per 2-3 ore.
PASSO 5
Versare la restante metà della marinata nella zucca, mescolare e lasciare a temperatura ambiente.
PASSO 6
Sbucciare la cipolla e tagliarla a metà.
PASSO 7
Schiacciare l'aglio con un coltello.
PASSO 8
Metti la carne, le fette di zucca, l'aglio e la cipolla su una teglia. Versare la marinata rimanente. Cuocere la carne e la zucca per circa 45-50 minuti a 180°C.