Maiale con senape al cartoccio cotta al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 3 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cuocere il maiale con senape al cartoccio al forno? Preparare i prodotti secondo l'elenco. Se necessario, scongelare la carne in anticipo. Scegli una miscela di spezie a piacere.

2. PASSO 2

   

   Lavare la carne di maiale e asciugarla bene con un tovagliolo di carta. Sbucciare l'aglio e tagliarlo a pezzi lunghi. Forare la carne con un coltello affilato e farcirla con l'aglio.

3. PASSO 3

   

   Mescolare la senape con spezie e sale e distribuire bene il maiale su tutti i lati. Lasciare la carne per almeno un'ora. Preferibilmente 3-4 ore.

4. PASSO 4

   

   Avvolgere la carne nella carta stagnola e mettere in forno a 200 gradi per 60 minuti. Determina il tempo e la temperatura di cottura esatti in base al tuo forno.

5. PASSO 5

   

   Dopo circa 35-45 minuti, scartare la carne e cuocere per altri 10-20 minuti.

6. PASSO 6

   

   Se attivi la convezione, ci vorrà meno tempo, tienilo a mente.

7. PASSO 7

   

   Servire il maiale finito con senape, tagliandolo in porzioni con un coltello affilato.

Commenti sulla ricetta

Moderatore Ksenia

22.12.2023

4.5

Per preparare il maiale con senape al cartoccio, cotto al forno, non ho preso un pezzo intero di carne, ma quattro pezzi di lombo di maiale con l'osso. Ad essere onesti, non ho pesato la carne e ho solo osservato gli ingredienti per la marinata. Invece della senape di Digione ho usato la normale senape russa. La carne è stata marinata per poco più di un'ora. Non mi era rimasta molta carta stagnola, quindi l'ho usata solo per coprire la parte superiore della carne. La carne è stata cotta per mezz'ora sotto la pellicola e altri 15 minuti senza. La carne si è rivelata molto aromatica, morbida, succosa. La senape non aggiungeva molta piccantezza, ma ravvivava il sapore della carne stessa. Si è rivelato molto gustoso. La famiglia era soddisfatta. Grazie mille per la ricetta!

Maria

22.12.2023

4.5

Grazie per aver partecipato al concorso La migliore ricetta della settimana. Mi vergogno a chiederlo... cosa ci fa la scatola con Raffaello nello scatto con il pollo?))) È molto luminosa, distrae lo sguardo con i nastri rossi, in più la scatola accenna anche al dolce, ma ci sembra di fare un secondo piatto. Questa scatola starà benissimo con una torta con lo stesso nome o con un dessert decorato con questi dolcetti. Non buttare via la scatola: è un'ottima decorazione per lo sfondo, ma in piatti adatti. In questo scatto, aggiungerei un secondo bicchiere invece di una scatola e vi verserei del vino rosso/rosato o champagne. Quindi diluiremmo la foto con un colore rosso tenue, ma più coerente con l'idea principale dell'inquadratura. Altrimenti va tutto bene.