Costolette di maiale in una manica al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Come cuocere le costolette di maiale in una manica nel forno? Prima di tutto è molto importante scegliere le ribs giuste. Si consiglia di acquistare carne di animale giovane; solo la carne refrigerata o congelata non sarà così gustosa. E, naturalmente, le costole dovrebbero avere abbastanza carne e un piccolo strato di grasso.

2. PASSO 2

   

   Assicurati di rimuovere la pellicola dal lato delle costole in modo che non rovini il gusto.

3. PASSO 3

   

   Sciacquare la carne, asciugarla accuratamente e tagliarla in porzioni. Sono sufficienti un paio di costolette per pezzo. Rimuovere anche le vene e tagliare il grasso in eccesso, ma lasciare un piccolo strato. È lo strutto che fornirà la succosità necessaria e un aroma appetitoso riconoscibile. Condire le costolette preparate con sale e pepe a piacere.

4. PASSO 4

   

   Preparare gli ingredienti necessari per la marinata. In un piatto separato, mescolare la salsa di soia, l'olio vegetale raffinato, il succo di limone appena spremuto, la senape granulosa, un pizzico di coriandolo macinato, un pizzico di paprika, adjika secca, un po 'di erbe italiane, condimento secco per maiale e un po' di shish kebab. Con questi condimenti la marinata di maiale risulta molto gustosa ed equilibrata, ma potete sempre sostituirli a vostro gusto.

5. PASSO 5

   

   Immergere la carne nella marinata e mescolare bene con le mani, distribuendo il composto su ogni pezzo. Aggiungere sale se necessario. Coprite le costine con un coperchio e lasciatele a temperatura ambiente per un paio d'ore, mescolando di tanto in tanto. Quindi mettere la carne in frigorifero per una notte. Si consiglia di agitare la ciotola ancora qualche volta.

6. PASSO 6

   

   Al mattino la carne sarà perfettamente marinata. È necessario toglierlo dal frigorifero in anticipo in modo che la ciotola e la carne raggiungano la temperatura ambiente. Durante questo tempo, agita la ciotola ancora un paio di volte. Accendete il forno a 200 gradi.

7. PASSO 7

   

   Disporre le costole in una teglia da forno in uno strato. Stringere le estremità della manica con delle clip e praticare tre piccoli tagli nella parte superiore a distanze uguali per consentire all'aria calda di fuoriuscire. Metto la manica con le costine in una teglia di alluminio usa e getta e la posiziono su una teglia. Mettete le costine in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 1 ora. L'ora esatta dipende dalle caratteristiche del vostro forno.

8. PASSO 8

   

   15 minuti prima della fine della cottura, tagliare la manica in modo che le costole siano dorate. Metti le costolette finite in un contenitore con coperchio e lasciale riposare per 8 minuti in modo che tutti i succhi in esse contenuti si disperdano.

9. PASSO 9

   

   Servire le costolette con verdure ed erbe aromatiche, con salsa barbecue o semplicemente con ketchup. Questo è un piatto autosufficiente, ma può essere servito con un contorno di patate o cereali. Le costolette in questa marinata sono particolarmente buone nella manica, ma puoi portarle facilmente all'aperto e cuocerle sulla griglia. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Lesia

19.09.2023

5

Così gustoso!!!! Per coloro a cui non piace la salsa di soia, offrirò questa opzione: costolette di maiale in concentrato di pomodoro al forno

Natalia M

19.09.2023

4.6

Quando ho tagliato il maiale, mi sono rimaste diverse costolette di diverse dimensioni. Ho deciso di cuocerli al forno. Sul sito ho trovato un'ottima ricetta per le costolette di maiale in una manica al forno. Per la marinata ho mescolato salsa di soia, succo di limone, olio vegetale, paprika, rosmarino essiccato e una miscela di peperoni. Al posto della senape granulosa ho aggiunto i grani normali. La marinata è semplicemente meravigliosa! Tutti gli ingredienti si combinano bene tra loro. Le costolette marinate durante la notte in frigorifero. Durante questo periodo, la carne era ben bagnata. Cuocere a 200°C per 1 ora. Non era necessario rosolarlo ulteriormente; le costolette sono risultate croccanti. La carne è molto gustosa e succosa! I semi di senape hanno una piacevole croccantezza e non sono piccanti quando vengono morsi. Mi sembra che questa sia la marinata di maggior successo per costolette e maiale in generale!

UO-Shu

19.09.2023

4.9

Ho fatto tutto come nella ricetta, ho solo aggiunto dei mirtilli rossi. Adoro il maiale con l'aggiunta di bacche acide e non ho potuto resistere. Le costole stesse sono un'ottima prelibatezza e con una tale marinata, e anche nella manica, volano via in un colpo solo! Con loro, una cena in famiglia, una festa festiva e un picnic saranno un successo!