Tintura di pinoli con vodka

Name: Tintura di pinoli con vodka
Total time: 14 d
Yield: 10
Ingredients: 500 ml Vodka; 25 g Pinoli; 25 g Zucchero; assaggiare Vanillina; 2 Foglie di ribes; 2 g Scorza d'arancia

Naturale, forte, aromatico, molto gradevole al gusto! La tintura di pinoli con vodka è il leader indiscusso tra le tinture in termini di proprietà benefiche e merita attenzione, poiché viene spesso utilizzata per scopi medicinali. La cosa principale è la pazienza e prodotti di qualità.

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Emily González

Autore della ricetta

Calorie

144Kcal

Proteina

1gram

Grassa

2gram

Carboidrati

3gram

*Valore nutrizionale di 1 porzione

Ingredienti

Porzioni: 10

500ml

25g

25g

assaggiare

2

2g

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 14 giorno

PASSO 1
Come preparare una tintura di pinoli con la vodka? Preparare i prodotti necessari. Utilizzare solo vodka di buona qualità per le infusioni fatte in casa. Scegli attentamente la tua noce; se ne ottieni anche solo un po' marcio, l'odore di muffa rovinerà l'intera bevanda e non andrà via.
PASSO 2
Le noci richiedono una pre-elaborazione, senza la quale semplicemente non possono essere utilizzate. C'è molta resina sulla superficie delle noci. Una volta nello stomaco, la resina è dannosa per la salute poiché non viene escreta dal corpo. Il pancreas è il primo a soffrire. Pertanto, non bisogna trascurare un'adeguata preparazione della noce. Per prima cosa, immergi le noci in acqua fredda, rimuovi tutto ciò che galleggia in superficie, poiché si tratta di noci vuote e spazzatura. Quindi sciacquare bene le noci.
PASSO 3
Metti le noci lavate in una casseruola o in una casseruola e versaci sopra dell'acqua bollente fino a quando non saranno completamente coperte d'acqua. Metti la pentola sul fuoco, porta a ebollizione il contenuto e fai sobbollire per 2 - 3 minuti. Poiché la noce è piccola, non ci vuole molto tempo.
PASSO 4
Scolare l'acqua e sciacquare le noci con acqua fredda. Ripetere il processo di bollitura e risciacquo 3 volte. Lavando le noci in acqua bollente, si lava via la resina, liberando contemporaneamente la futura tintura di cedro dall'odore pungente e dall'amarezza, poiché il guscio contiene molti tannini.
PASSO 5
Questa è l'acqua dopo ogni scarico, quindi è la più scura a sinistra, poi diventa più chiara. Se le noci non vengono trattate adeguatamente con acqua bollente, la tintura risulterà scura e torbida.
PASSO 6
Metti la frutta secca lavorata in un contenitore di vetro. Aggiungere lo zucchero e le foglie di ribes nero, preferibilmente fresco. Aggiungete solo un po' di vanillina, sulla punta di un coltello, una fetta di scorza d'arancia essiccata, oppure fresca. Versare la vodka su tutto e mescolare accuratamente. Per evitare che l'alcol evapori, copri il barattolo con un sacchetto di plastica e chiudi bene il coperchio. Mettere in un luogo buio a temperatura ambiente per 10 giorni. Agitare una volta ogni 2-3 giorni.
PASSO 7
Dopo che lo schiaccianoci è stato infuso, deve essere filtrato. Io ho un imbuto con un colino molto fine, se non ne avete uno usate una garza o un batuffolo di cotone. Versare la tintura filtrata in una bottiglia e metterla in frigorifero per 3-4 giorni, il suo gusto migliorerà.
PASSO 8
La tintura di vodka di cedro finita, ottenuta da noci ben lavate, dovrebbe essere trasparente e avere un colore cognac (ma non troppo scuro), approssimativamente come nella foto. Va bene se lo rendi più leggero, l'odore e il sapore saranno gli stessi. A causa dell'inesperienza, molte persone aggiungono più noci; questo conferirà un colore scuro e un sapore aspro. La bevanda risulterà viscosa e inadatta a bere. Puoi rimediare diluendolo con vodka 1:1. Buona degustazione!