Pinienkern-Tinktur mit Wodka

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 14 tag

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man eine Tinktur aus Pinienkernen mit Wodka? Bereiten Sie die notwendigen Produkte vor. Verwenden Sie für selbstgemachte Aufgüsse nur hochwertigen Wodka. Wählen Sie Ihre Nuss sorgfältig aus

2. SCHRITT 2

   

   Nüsse erfordern eine Vorverarbeitung, ohne die sie einfach nicht verwendet werden können. Auf der Oberfläche der Nüsse befindet sich viel Harz. Im Magen angekommen ist das Harz gesundheitsschädlich, da es nicht aus dem Körper ausgeschieden wird. Die Bauchspeicheldrüse leidet als erstes. Daher sollte die richtige Zubereitung der Nuss nicht vernachlässigt werden. Weichen Sie die Nüsse zunächst in kaltem Wasser ein und entfernen Sie alles, was an der Oberfläche schwimmt, da es sich dabei um leere Nüsse und Müll handelt. Anschließend die Nüsse gut abspülen.

3. SCHRITT 3

   

   Geben Sie die gewaschenen Nüsse in einen Topf oder Topf und übergießen Sie sie mit kochendem Wasser, bis sie vollständig mit Wasser bedeckt sind. Den Topf auf das Feuer stellen, den Inhalt zum Kochen bringen und 2 – 3 Minuten köcheln lassen. Da die Nuss klein ist, dauert es nicht lange.

4. SCHRITT 4

   

   Lassen Sie das Wasser ab und spülen Sie die Nüsse mit kaltem Wasser ab. Wiederholen Sie den Koch- und Spülvorgang dreimal. Durch das Waschen der Nüsse in kochendem Wasser wäscht man das Harz ab und befreit gleichzeitig die zukünftige Zederntinktur vom stechenden Geruch und der Bitterkeit, da die Schale viele Tannine enthält.

5. SCHRITT 5

   

   Dies ist das Wasser nach jedem Abfluss, dementsprechend ist es links am dunkelsten, dann wird es heller. Werden die Nüsse nicht richtig mit kochendem Wasser behandelt, wird die Tinktur dunkel und trüb.

6. SCHRITT 6

   

   Geben Sie die verarbeiteten Nüsse in einen Glasbehälter. Fügen Sie Zucker und schwarze Johannisbeerblätter hinzu, vorzugsweise frisch. Fügen Sie etwas Vanillin hinzu, entweder auf einer Messerspitze, einer Scheibe getrockneter Orangenschale oder frisch. Alles mit Wodka übergießen und gründlich verrühren. Um zu verhindern, dass der Alkohol verdunstet, decken Sie das Glas mit einer Plastiktüte ab und schließen Sie den Deckel sehr fest. 10 Tage lang an einem dunklen Ort bei Zimmertemperatur lagern. Alle 2-3 Tage einmal schütteln.

7. SCHRITT 7

   

   Nachdem der Nussknacker aufgegossen ist, muss er gefiltert werden. Ich habe einen Trichter mit einem sehr feinen Sieb, falls Sie keinen haben, verwenden Sie Gaze oder Watte. Gießen Sie die gefilterte Tinktur in eine Flasche und stellen Sie sie für 3-4 Tage in den Kühlschrank, damit sich der Geschmack verbessert.

8. SCHRITT 8

   

   Die fertige Zedernwodka-Tinktur aus gut gewaschenen Nüssen sollte transparent sein und eine cognacfarbene Farbe haben (aber nicht zu dunkel), ungefähr wie auf dem Foto. Es ist in Ordnung, wenn Sie es leichter machen, der Geruch und der Geschmack bleiben gleich. Aus Unerfahrenheit fügen viele Menschen mehr Nüsse hinzu

Kommentare zum Rezept

Adela♥♥

23.09.2023

4.9

Hausgemachtes schickes alkoholisches Getränk. Hier ist ein weiteres interessantes Rezept für Zederntinktur.