Pilaf con concentrato di pomodoro e carne di maiale in padella sul fuoco

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare il pilaf con concentrato di pomodoro e carne di maiale in padella sul fuoco? Per cucinare il pilaf in una casseruola, assicurati di prendere una padella con un fondo spesso, poiché il pilaf deve cuocere a fuoco lento a fuoco basso sotto un coperchio e non bruciare. Per 6 porzioni, prendere 800 g di polpa di maiale, 2 tazze di riso, carote e cipolle, un cucchiaio di concentrato di pomodoro, 6 cucchiai di olio vegetale, un cucchiaino di sale e spezie per pilaf.

2. PASSO 2

   

   Versare 4 cucchiai di olio vegetale nella padella e due nella padella.

3. PASSO 3

   

   Tagliare il maiale a pezzi grossi, come per il gulasch.

4. PASSO 4

   

   Metti la carne tritata in una padella con olio vegetale.

5. PASSO 5

   

   Friggere il maiale a fuoco vivo, mescolando, per 15 minuti.

6. PASSO 6

   

   Nel frattempo tagliare a cubetti le cipolle e le carote sbucciate.

7. PASSO 7

   

   Metti le cipolle e le carote tritate sul fondo della padella in olio vegetale.

8. PASSO 8

   

   Dopo 15 minuti di frittura, la carne di maiale sarà dorata e il liquido della padella evaporerà. Togliere la padella dal fuoco.

9. PASSO 9

   

   Disporre il maiale fritto in una padella sopra le verdure.

10. PASSO 10

    

    Quindi cospargere la carne con sale e spezie.

11. PASSO 11

    

    Sciacquare bene il riso con acqua fredda.

12. PASSO 12

    

    Coprire lo strato di carne fritta nella padella con il riso lavato.

13. PASSO 13

    

    Cospargere il sale e le spezie rimanenti sopra il riso.

14. PASSO 14

    

    Sciogliere il concentrato di pomodoro in un bicchiere di acqua tiepida.

15. PASSO 15

    

    Versate quindi nella padella il pomodoro diluito, aggiungete altri 3 bicchieri di acqua calda e mettete la padella a fuoco vivace.

16. PASSO 16

    

    Dopo mezzo minuto abbassate la fiamma, coprite la padella con un coperchio e lasciate cuocere il pilaf per un'ora. Non sollevare il coperchio finché il pilaf non è pronto.

17. PASSO 17

    

    Dopo un'ora il pilaf con carne di maiale in padella è pronto. Togliere la padella dal fuoco, aprire il coperchio e mescolare.

18. PASSO 18

    

    Mettiamo subito il pilaf caldo con carne di maiale nei piatti e serviamo.

19. PASSO 19

    

    E insieme al pilaf serviamo le verdure: fresche o in scatola a seconda della stagione.